Este barrio de Bogotá es el paraíso de las ensaladas de frutas; las más famosas y baratas

Es una excelente oportunidad para destacar la comida típica que se encuentra en Bogotá como parte de esta sección de turismo, ya que la gastronomía es un elemento fundamental de nuestra cultura y tradición.

Si es amante de las ensaladas de frutas, sí o sí tiene que visitar una plaza de mercado que ofrece, según muchos paladares, las mejores y además con productos frescos.

Se trata de la Plaza de Mercado del Restrepo, un verdadero paraíso para los fanáticos de este postre fresco y colorido. Este lugar no solo es famoso en el entorno local, sino que atrae visitantes de toda Bogotá por su tradición, variedad y sabor inigualable.

Hace más de 50 años, el terreno donde hoy se encuentra la plaza era un parque infantil con una pequeña escuela distrital, rodeada de casetas que vendían aves y productos frescos.

Todo cambió cuando se construyó la plaza en homenaje al trigésimo presidente de Colombia, Carlos E. Restrepo. Desde entonces, esta plaza ha crecido de 100 locales originales a más de 750 comerciantes, convirtiéndose en la plaza más grande del distrito.

¿Qué hace únicas las ensaladas de frutas del Restrepo?

Las ensaladas de frutas de esta plaza son todo un espectáculo. Su fama radica en que están preparadas con 17 frutas diferentes, todas frescas y de la mejor calidad. Además, la Plaza del Restrepo es pionera en jugos exóticos como el berraquillo y el borojó, y se dice que allí nació la idea de agregar miel a las ensaladas de frutas, algo que ahora es prácticamente un estándar.

Si visitas el lugar, no puede dejar de subir al segundo piso, donde encontrará una amplia oferta de fruterías.

Entre ellas destaca la Frutería y Cevichería La Cascada, un negocio icónico del lugar. Aquí puede pedir una de las ensaladas más grandes y completas: lleva crema de leche, abundante queso rallado (¡el toque mágico!), cuatro bolas de helado, galletas, salsas, y, por supuesto, la infaltable miel que le da un sabor único.

Foto: IPES

La Plaza del Restrepo no solo es un lugar para probar deliciosas ensaladas de frutas, sino también un sitio lleno de historia y cultura. Es uno de los puntos comerciales más importantes de Bogotá, y sus sabores han logrado trascender generaciones.

Origen de las ensaladas de frutas en Colombia

La rica diversidad de frutas en Colombia es el secreto detrás de la deliciosa tradición de las ensaladas de frutas. Aunque no existe un registro histórico preciso sobre el origen exacto de estas preparaciones, podemos rastrear sus raíces en la rica historia culinaria del país.

Foto: @disfruta87

Influencias culturales y geográficas:

• Indígenas: Las culturas indígenas de Colombia han consumido frutas desde tiempos ancestrales. Su conocimiento profundo de la flora local y sus rituales alimentarios seguramente influyeron en las primeras combinaciones de frutas.
• Colonización: La llegada de los españoles introdujo nuevas frutas y técnicas culinarias. La mezcla de frutas tropicales con ingredientes europeos dio lugar a nuevas y sorprendentes combinaciones.

¿Por qué Colombia es un paraíso para las ensaladas de frutas?

• Biodiversidad: Colombia es uno de los países con mayor biodiversidad del mundo. Esta riqueza natural se traduce en una amplia variedad de frutas, desde las más comunes hasta las exóticas.
• Clima: El clima tropical de Colombia favorece el cultivo de frutas durante todo el año, lo que garantiza una oferta constante de ingredientes frescos.
• Cultura: Las ensaladas de frutas son parte de la cultura colombiana y se consumen en diversas ocasiones, desde celebraciones familiares hasta eventos sociales.