La fritanga es uno de los platos más típicos de la región cundiboyacense y en Bogotá tiene incluso todo un festival que cada año invita a comensales a degustar de esta maravilla culinaria.
Lo que muchos no conocen es que a menos de una hora de Bogotá se ubica un pueblo que dice tener la mejor fritanga del país, una comida que precisamente tiene orígenes en las zonas rurales de Colombia.
Cogua, "el pueblo de la fritanga"
Cogua es un pueblo pequeño de apenas 15.000 habitantes. Pero en su gastronomía esconden la preparación de la mejor fritanga, incluso se ganó el título del “pueblo de la fritanga”.
Cogua ofrece una experiencia gastronómica única con sus siete piqueteaderos de fritanga y 10 restaurantes de platos a la carta. Lo mejor de todo son los precios, la porción personal cuesta $15.000 a $20.000, mientras que una picada para más de cuatro personas tiene un valor de $60.000 a 2025.
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Cogua ya es famoso por su fritanga y atrae a visitantes de toda la región. Los fines de semana, los restaurantes se llenan de comensales que desean saborear este plato tradicional.
Si va a otras regiones del país pero sale por la autopista Norte se convierte en una para obligatoria para comer fritanga.
¿Cómo llegar a Cogua desde Bogotá?
El viaje de Bogotá a Cogua en carro dura aproximadamente 1 hora y 10 minutos y la distancia es de 49,2 km. Se sale por la Autopista Norte y queda pasando Chía. A continuación un mapa de la ruta:
¿Qué es la fritanga en Colombia y qué lleva?
La fritanga en Colombia es un plato abundante y variado que consiste en una mezcla de alimentos fritos, principalmente carnes, embutidos y acompañamientos. Es una preparación muy popular en todo el país, especialmente en la región andina, y se disfruta en reuniones familiares, fiestas y eventos sociales.
- Ingredientes principales de la fritanga:
- Carnes: chicharrón, chorizo, morcilla, costillas de cerdo, carne de res, pollo.
- Embutidos: longaniza, rellena.
- Acompañamientos: papas criollas, plátano maduro, arepas, yuca, mazorca.
- Todos los ingredientes se fríen en abundante aceite o manteca, lo que le da a la fritanga su sabor característico.
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