El reconocido chef y empresario Jorge Rausch, propietario de establecimientos como Criterión, habló en Blu 4.0 sobre la crisis del sector de restaurantes en Colombia y las alternativas que están usando para sobrevivir en medio del aislamiento obligatorio decretado en el país.
"Hemos comenzado un programa de domicilios en los que les llevamos a nuestros clientes los ingredientes con sus recetas respectivas para que cocinen en casa y la respuesta ha sido extraordinaria", explicó Rausch.
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Así mismo enfatizó en que el Gobierno Nacional no ha priorizado esfuerzos a favor de este sector que genera tantos empleos en el país.
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"Seremos uno de las últimas actividades en reabrir y eso nos perjudica seriamente en un momento en el que se entiende, además, las razones del cierre. Es muy compleja la situación", afirmó Rausch.
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Escuche la entrevista completa de Jorge Rausch en Blu 4.0 aquí:
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