La gastronomía colombiana está de celebración. La lechona , el emblemático plato originario del Tolima, fue reconocida por TasteAtlas como el mejor plato del mundo en 2024, superando a íconos internacionales como la famosa pizza napolitana.
El reconocimiento de TasteAtlas a la lechona tolimense
El portal gastronómico TasteAtlas , conocido por catalogar y calificar miles de platillos de todo el mundo, realizó un ranking basado en más de 400.000 reseñas y un total de 11.279 platos analizados. Este año, la lechona colombiana ocupó el primer lugar, consolidándose como un símbolo de la riqueza culinaria de Colombia.
La lechona superó incluso a la famosa Pizza Napoletana de Italia, que quedó en segundo lugar de la lista; mientras que el plato brasileño Picanha quedó en el tercer lugar.
La lechona es un plato que combina tradición, técnica y sabor. Se prepara asando lentamente un cerdo entero, relleno de una mezcla de arroz, guisantes, cebolla y una combinación de especias que le otorgan su característico sabor. La piel crujiente y dorada es uno de sus aspectos más apreciados, mientras que la carne se destaca por su suavidad y jugosidad.
Aunque es originaria del departamento del Tolima, la lechona se disfruta en todo el país y es especialmente popular en ocasiones festivas como bodas, cumpleaños y fiestas de fin de año. Este reconocimiento internacional no solo resalta el sabor incomparable de la lechona, sino también el trabajo y la dedicación de los cocineros colombianos que mantienen viva esta tradición.
TasteAtlas Best Dish in the World for 2025: Lechona (Colombia 🇨🇴)
— TasteAtlas (@TasteAtlas) December 11, 2024
TasteAtlas crowned Lechona the best dish in the world among 11,279 cataloged dishes, based on more than 400,000 ratings.
Lechona is a traditional Colombian dish, originating from Tolima, made by slow-roasting a… pic.twitter.com/NJA29SkD1p
El hecho de que la lechona haya superado a la pizza napolitana en este ranking ha generado orgullo entre los colombianos y sorpresa en el ámbito gastronómico internacional. Este triunfo demuestra que la cocina colombiana está ganando el lugar que merece en los escenarios globales.
Publicidad
El reconocimiento de la lechona como el mejor plato del mundo es un recordatorio del vasto y diverso patrimonio culinario de Colombia. Desde sus sopas y guisos hasta sus postres, el país sigue posicionándose como un destino gastronómico que sorprende y deleita a quienes lo visitan.
Publicidad
Únase a nuestro canal de Whatsapp y manténgase al tanto de los hechos más relevantes.
✔️ Síganos en Google Noticias con toda la información de Colombia y el mundo.