Transforme los buñuelos que le sobraron en este delicioso postre; la receta es fácil

Esta novedosa receta conserva la esencia de la cocina tradicional colombiana, y combina la clásica preparación de la ´Torta de Pan´, pero con buñuelos.

En diciembre, los buñuelos se convierten en un infaltable de las celebraciones navideñas en Colombia, pero tienden a endurecerse fácilmente. Este frito, hecho con queso y almidón de yuca, tiende a perder su frescura rápidamente, especialmente cuando se expone al aire por largos periodos.

Los buñuelos viejos, que suelen quedar olvidados después de las novenas o las reuniones familiares, desarrollan una textura más dura y menos apetecible, pero esto no significa que deban desperdiciarse.

Con un poco de creatividad, estos buñuelos pueden tener una segunda vida en recetas innovadoras, como postres horneados. Aquí puede encontrar el paso a paso para transformar los clásicos buñuelos en una deliciosa creación horneada, ideal para compartir en familia o con amigos.

Ingredientes:

• Buñuelos (cantidad al gusto)
• 1 taza de leche
• 4 cucharadas de azúcar morena
• 4 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• Queso campesino en cuadritos (aproximadamente 150 g)
• Bocadillo en trocitos (aproximadamente 100 g)
• Mantequilla y harina de trigo para engrasar el molde

Paso a paso:

1. Preparación inicial: comience cortando los buñuelos en trocitos pequeños y colóquelos en un recipiente amplio. Esto facilitará que absorban el sabor de la mezcla líquida.
2. Preparación de la mezcla: en un bowl aparte, mezcle la leche, el azúcar morena, los huevos y la esencia de vainilla. Bata los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y bien integrada.
3. Humedecer los buñuelos: vierta la mezcla líquida sobre los trocitos de buñuelos y espolvoree el polvo para hornear. Asegúrese de que todos los buñuelos estén bien impregnados. Lleve el recipiente a la nevera y refrigere durante al menos 30 minutos. Este tiempo permitirá que los sabores se fusionen de manera óptima.
4. Agregar los ingredientes especiales: una vez refrigerada, incorpore los cuadritos de queso campesino y los trocitos de bocadillo a la mezcla. Estos ingredientes aportarán un equilibrio perfecto entre dulce y salado.
5. Preparar el molde: engrase un molde con mantequilla y espolvoréelo con harina de trigo para evitar que la mezcla se pegue.
6. Hornear: vierta la mezcla en el molde y lleve al horno precalentado a 180 °C. Hornee hasta que la preparación adquiera un tono dorado, lo cual puede tomar entre 25 y 30 minutos, dependiendo de la potencia de su horno.
7. Servir: puede decorar al gusto con mermelada, crema chantilly o dejarlo tal cual. Sirva caliente o a temperatura ambiente, según prefiera.

Esta receta le puede dar una segunda oportunidad a los buñuelos. Además, puede sorprender con esta receta en cualquier festividad, ya sean Novenas de Aguinaldos , Navidad o Fin de Año.