El mejor pan del mundo es colombiano; Taste Atlas lo ubica en Cali como el número uno

El pandebono, uno de los tesoros gastronómicos de Colombia, ha sido reconocido como el mejor pan del mundo por Taste Atlas, superando a más de 505 panes evaluados en el ranking global, basado en 15.870 calificaciones de expertos y amantes de la gastronomía.

Este pan tradicional, originario del Valle del Cauca, es preparado con una deliciosa mezcla de almidón de yuca, harina de maíz, queso fresco, huevos y azúcar, lo que le da su característica textura suave y su irresistible sabor ligeramente dulce.

Su forma puede variar entre bolitas del tamaño de una pelota de golf o anillos similares a bagels, y suele servirse caliente, acompañado de una taza de chocolate caliente, convirtiéndose en un desayuno o merienda ideal.

Foto: recetas

El origen del nombre "pandebono" está rodeado de curiosas historias: una versión señala que proviene de un panadero italiano en Cali que anunciaba sus productos gritando "pane del buono" (buen pan), mientras que otra lo asocia con la Hacienda El Bono, donde supuestamente se horneó por primera vez.

Colombia celebra este reconocimiento que pone al pan de bono en lo más alto del escenario gastronómico mundial, llevando su sabor único de Cali para el mundo.

¿Qué tiene el pandebono?

Su sabor único se debe a una combinación especial de ingredientes. Principalmente, encontrará:

• Almidón de yuca: Este es el ingrediente estrella que le da esa textura suave y esponjosa característica.
• Queso: Generalmente se utiliza un queso salado y fuerte, como el queso costeño colombiano. El queso aporta sabor y humedad a la masa.
• Fécula de maíz: Ayuda a darle estructura al pandebono y a que quede más esponjoso.
• Huevo: Actúa como aglutinante y aporta sabor.
• Levadura: Es la encargada de hacer que la masa crezca y se vuelva esponjosa.
• Sal: Realza todos los sabores.