Colombia es un país de frutas exóticas y así se ha normalizado tomar jugo de maracuyá, lulo o gulupa, se tratan de alimentos que no existen en otras partes del mundo.
Sin embargo, hay una fruta que es 100 % colombiana y que poco o nada saben en países de la misma región como Argentina, o pasando el continente en España.
¿La uchuva es la fruta más colombiana?
La uchuva (Physalis peruviana) es la fruta exótica con un sabor agridulce y una apariencia única, envuelta en una cáscara de papel.
Es originaria de la región andina de Sudamérica, específicamente se da en países como Colombia y Perú. Sin embargo, Colombia es uno de los mayores productores y exportadores de esta fruta a nivel mundial.
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Debido a las condiciones climáticas favorables en varias regiones del país, como Cundinamarca y Boyacá, la uchuva ha encontrado en Colombia un terreno ideal para su cultivo y desarrollo, lo que ha hecho que sea ampliamente asociada con el país.
También aparece reseñada en el famoso portal de TasteAtlasque la detallan como una fruta de antepasados cuando las poblaciones indígenas la consumían de la planta de aguaymanto.
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¿Qué beneficios tiene la uchuva?
Aquí algunos beneficios que tiene comer uchuva para su salud:
- Fuente de vitamina C: La uchuva es una excelente fuente de vitamina C, un nutriente esencial para fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la absorción del hierro y promover la salud de la piel.
- Antioxidantes: Está cargada de antioxidantes, como la vitamina A y los carotenoides, que ayudan a combatir los radicales libres y proteger las células del daño oxidativo, reduciendo el riesgo de enfermedades crónicas.
- Fibra: Su contenido de fibra contribuye a una buena digestión, previniendo el estreñimiento y promoviendo la sensación de saciedad.
- Minerales: La uchuva aporta minerales esenciales como el potasio, importante para la salud del corazón y la función muscular, y el magnesio, que contribuye a la relajación muscular y la buena función nerviosa.
- Propiedades antiinflamatorias: Algunos estudios sugieren que la uchuva tiene propiedades antiinflamatorias, lo que puede ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo y aliviar enfermedades relacionadas con la inflamación crónica.
¿Cómo se debe consumir la uchuva?
- Fresca: Es la forma más sencilla y directa de disfrutar de su sabor natural. Solo debes lavarla bien y quitarle la cáscara.
- En ensaladas: Añade un toque de frescura y dulzor a tus ensaladas de frutas o verduras. Combina muy bien con otras frutas como la piña, el mango o la papaya, y con hojas verdes como la rúcula o la espinaca.
- Jugos y batidos: Prepare deliciosos jugos y batidos naturales combinando la uchuva con otras frutas, verduras y yogur. Puedes agregar un toque de miel o stevia para endulzar.
- Mermeladas y compotas: La uchuva es ideal para elaborar mermeladas y compotas caseras. Su sabor intenso y ligeramente ácido le dará un toque especial a tus desayunos.
- Postres: Incorpora la uchuva en postres como tartas, mousses, helados y sorbetes. Su sabor exótico le dará un toque original a tus creaciones.
- Coctelería: La uchuva puede ser un ingrediente estrella en cócteles, aportando un toque cítrico y refrescante.
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