Un reciente estudio de tres ánforas, dirigido por la Universidad de Aviñón, Francia, ayudó a descubrir algunas prácticas que hacían los romanos para elaborar, conservar y aromatizar el vino que consumían

Los resultados publicados en la revista científica Plos One sugieren que los romanos usaban uvas autóctonas para hacer el vino y que después lo conservaban en las jarras de barro que habían sido impermeabilizadas con brea de alquitrán de pino

Las ánforas se encontraron en el fondo marino del puerto de San Felice Circeo en Italia y pertenecieron a la época romana (753 a.C. - 476 d.C.)

La presencia de marcadores químicos, junto a los residuos de polen y tejidos vegetales, fueron esenciales para confirmar la presencia de los derivados de la uva y del pino en las ánforas

Para impermeabilizar la jarras de barro, los romanos tomaban el pino para elaborar el alquitrán y aromatizar el vino que se vertía en la ánforas

Se cree que el alquitrán de pino era importado de otras regiones italianas, como Calabria o Sicilia

La identificación de restos vegetales, el análisis químico, los registros históricos y arqueológicos, el diseño de las ánforas y los hallazgos anteriores han contribuido a las conclusiones de este análisis y han ayudado a "interpretar una historia más allá de los artefactos, que no sería posible utilizando una sola técnica", defienden los autores

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