La panadería bogotana que triunfa en el exterior abrirá nueva sede en Nueva York

La reconocida cadena de panaderías Pan Pa’ Ya! comenzó en un pequeño local en Bogotá y hoy sus productos se disfrutan en países como Inglaterra y Australia . En 2023, la empresa alcanzó ingresos por $96.000 millones y avanza en su expansión global, con planes de abrir nuevas tiendas en Estados Unidos.

Un ejemplo de su éxito internacional se vive cada Navidad en Australia, donde los tradicionales buñuelos colombianos , hechos en Bogotá y exportados congelados, son un éxito en tiendas latinas y plataformas digitales.

Esta innovación en la distribución ha permitido que productos como buñuelos, pandebonos y pan de yuca lleguen a mercados como Estados Unidos, Canadá, España e Inglaterra, representando el 6 % de las ventas totales de la compañía.

Pedro Felipe Estrada, cofundador de Pan Pa’ Ya!, en una entrevista con la revista forbes Colombia, habló de los inicios de la empresa en 1989, cuando adquirió una pequeña panadería en el barrio Pasadena de Bogotá. Desde el principio, Estrada visualizó un negocio con proyección nacional e internacional. Hoy, esa visión se ha materializado con 46 sedes en Colombia y tres en Florida, Estados Unidos.

Uno de los hitos más importantes para la empresa fue la implementación de la tecnología de ultracongelación en 2000, tras visitar ferias internacionales en Las Vegas y París. Esto permitió estandarizar la producción y expandir su negocio más allá de los puntos de venta propios, convirtiéndose también en proveedor para supermercados y cafeterías.

Foto: Maps

A pesar de los logros, la pandemia de 2020 representó uno de los mayores desafíos en la historia de la compañía. El cierre temporal de todos los puntos de venta y la pérdida de 15 locales debido a la quiebra de la cadena de supermercados La 14 obligaron a reestructurarse y adaptarse. Sin embargo, para 2023, la empresa logró recuperarse con un crecimiento del 11,5 % en sus ingresos respecto al año anterior.

Actualmente, la compañía se enfoca en dos prioridades estratégicas: fortalecer su presencia en el mercado estadounidense y modernizar su modelo de negocio en Colombia. Entre sus planes destaca una alianza con la marca de café Coocentral para ofrecer una experiencia integral de panadería y cafetería, enfocada en atender a un público que busca espacios para socializar o trabajar.

A pesar de las dificultades, Pedro Felipe Estrada afirma que las crisis forman parte del aprendizaje en el mundo del emprendimiento. Con una trayectoria que combina innovación, resiliencia y visión, continúa consolidándose como un referente de la panadería colombiana a nivel mundial.