Investigación y adaptación: el camino de vinos en Colombia

La industria de los vinos en Colombia ha estado creciendo, actualmente existen empresas que se están dedicando a este negocio. Tradicionalmente, Colombia no ha sido conocida por su producción de vino, en parte debido a su clima tropical y su ubicación geográfica.

Actualmente, en Colombia, industrias como Vinos Colombia, la cual es una iniciativa privada, sin ánimo de lucro, trabajan en investigación científica de variedades de uvas nobles, y busca estudiar su adaptación en el clima tropical para elaborar vinos de clase mundial.

En Orgullo país, John Edward Franco, enólogo de vinos de Colombia , comentó cómo ha ido en avance este proyecto y en qué se encuentran trabajando para lograr sus objetivos en temas de producción de vinos.

“El proyecto surgió cuando me recibí de enólogo, hace 20 años y llegué a Colombia y no había nada, no había genética, materiales vegetales, entonces decidí importar todos esos materiales. 150 variedades de todo el mundo de las cuales nos dedicamos a investigar y como resultado obtuvimos un viñedo funcional”, señaló John Edward Franco.

Esta empresa, además, es un proyecto que ha permitido poner la viticultura colombiana en el ámbito internacional; al mostrar los resultados de nuestras investigaciones en congresos mundiales y latinoamericanos de la OIV, Organización Internacional de la Viña y el Vino.

La meta de este negocio es ser un amante del vino nacional. Para cuando llegue un extranjero a un restaurante en Colombia y se le ofrezcan vinos, no le ofrezcan chilenos, argentinos o españoles, sino un vino colombiano de calidad internacional.

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