Los helados más conocidos en Colombia como los vendidos por las grandes marcas como Crem Helado, Sinfonía o Colombina, no necesariamente son los mejores en todo le mundo. Los heladeros artesanales entran a jugar con calidad e innovación.
Artesanos de Chile, Brasil, Colombia y México figuran en la clasificación de los cien mejores heladeros del mundo, elaborada por el 'Gelato Festival World Ranking', presentada este martes en Roma. En esta competencia participaron más de 8.000 heladeros de todo el mundo.
La heladería colombiana 'Amor-Acuyá' ubicada en Medellín, logró el puesto 48 con 72 puntos y una corona. Detrás de este negocio está Daniela Lince Ledesma, quien ya ha ganado varios premios mundiales por sus creaciones.
¿Dónde queda la heladería Amor-Acuyá?
Esta heladería ha sido catalogada el Mejor Helado de América 2016 u el tercer mejor helado del mundo 2017. Tienen dos locales en Medellín, uno en El Poblado y otro en el barrio San Lucas.
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Por su parte, el mexicano Alfonso Jarero, de 'Ozio' en Ciudad de México, se situó en el puesto 74 con 44 puntos.
El chileno Juan Jose Orueta, de 'La Obra' en Curicó (sur de Chile), es el mejor latinoamericano de la lista, ocupando el puesto 23 con 120 puntos y dos coronas. Le siguen los brasileños Breno Floriano, en el puesto 31 (San Lorenzo, con 99 puntos y una corona) y Armando José Laiun, en el puesto 35 (Gelateria Cairu, con 91 puntos y una corona).
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El mejor heladero de 2024 es Adám Fazekas, de 'Fazekas Cukrászda' en Budapest, quien lidera el podio con 227 puntos y tres coronas. Le sigue la italiana Giovanna Bonazzi, con 213 puntos, por su trabajo en 'La Parona del Gelato' en Parona (norte de Italia).
Desde el otro lado del océano, Savannah G. Lee, con su heladería 'Savannah’s Gelato Kitchen' en San Francisco (EE.UU.), cierra el podio con 208 puntos.
Los puntos se obtienen en concursos promovidos por Gelato Festival, Sigep - IEG Expo y Carpigiani desde 2011 hasta la fecha, así como a través de los eventos digitales creados en 2020 y 2021. Aquellos heladeros que consiguen una puntuación especialmente alta en dichas competiciones reciben "coronas", hasta un máximo de cinco.
La lista se actualiza cada dos años y en esta última publicación se clasificaron 1,278 heladeros de los más de 8,000 participantes de todo el mundo, tras trece años de competiciones, entre los cuales se encuentran 681 artesanos nuevos respecto a la última edición en 2022.
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Guilla Rossi, directiva de la organización, aseguró que el concurso “valoriza la profesionalidad de los heladeros que participan”, quienes están "constantemente perfeccionando los detalles y mejorando el producto".
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