Nicolás del Castillo, director general de la Autoridad Nacional de Acuicultura y Pesca, Aunap, pasó por los micrófonos de Negocios BLU para recomendar a los consumidores qué se debe tener en cuenta al momento de comprar pescado enSemana Santa.
Asimismo, comentó que la inflación también ha golpeado el valor del pescado, pues tuvo un incremento del 11 %, en comparación con el 2021. Sin embargo, es la proteína animal con menor aumento en el precio este año, si se tiene en cuenta la res, el pollo y el cerdo.
"Gracias al buen abastecimiento que hemos tenido, tenemos una buena oferta de pescado en los diferentes mercados en todo el país", añadió.
10 consejos para no intoxicarse en con el pescado
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- Si está cerca a la costa o fuentes hídricas, comprarle el pescado a pescadores artesanales, pues será fresco
- Que tengan los ojos brillantes
- Las agallas sean rojas
- Si el pescado tiene escamas, que sean brillantes y limpias
- Si el pescado tiene cuero, que esté bien adherido a la carne
- Que huela bien
- Si es pescado congelado, verificar el etiquetado, la fecha de vencimiento y que tenga el sello del Invima
- Si el producto es enlatado, que no esté oxidado
- Comprar en lugares reconocidos
- Si es pescado seco, que sea amarillo y no tenga colores verdes o morados
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