Experto explica qué es el colorante rojo nº 3, en qué productos está y por qué podría causar cáncer

La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) revocó su autorización para el uso alimenticio y en medicamentos del colorante rojo nº 3 (eritrosina), prohibido en gran parte de los países desarrollados y presente en bebidas, dulces y snacks.El regulador estadounidense admitió así una petición presentada en 2022 presentada por defensores de la seguridad alimenticia y de la salud, que instaron a la agencia a retirar su visto bueno a esa sustancia que tiñe de un intenso color rojo cereza los alimentos.La FDA dijo en un comunicado que se lo ha tomado como un "asunto de ley" después de que dos estudios hayan demostrado cáncer en ratas macho de laboratorio expuestas a altos niveles de ese colorante debido a un mecanismo hormonal propio de esos roedores.En diálogo con Mañanas Blu, Roberto Lucini, profesor de Ciencias de la Salud de la Universidad Internacional de la Florida, entregó detalles sobre el colorante. Este colorante, conocido por su uso en productos como gomitas y jarabes, ha generado preocupación entre los consumidores, especialmente en Colombia, donde su uso es común. La prohibición se basa en estudios que han demostrado un vínculo entre el colorante rojo número tres y el cáncer en ratas. Aunque el nivel de exposición en humanos es considerablemente menor, la decisión de la FDA refleja la necesidad de priorizar la salud pública sobre los intereses comerciales. De acuerdo con Lucini, aunque el vínculo es claro en estudios en animales, todavía faltan investigaciones concluyentes sobre el impacto en la salud humana a niveles de exposición habitual. Los productosEntre los productos que contienen este colorante se encuentran gomitas, jarabes para niños, y pastillas para la tos. Aunque la FDA establece un plazo hasta enero de 2027 para eliminar estos productos del mercado, muchos consumidores se preguntan sobre los riesgos a corto plazo y cómo identificar qué productos contienen el colorante rojo número tres. AlternativasLa buena noticia es que existen alternativas de colorantes que no presentan los mismos riesgos para la salud. El desarrollo científico en el campo de los colorantes alimentarios continúa, y se están buscando opciones que no comprometan la seguridad del consumidor. A medida que las regulaciones se actualizan y se realizan más estudios, es crucial que los consumidores se mantengan informados sobre los ingredientes de los productos que consumen. La prohibición del rojo número tres podría abrir la puerta a un enfoque más riguroso en la regulación de aditivos alimentarios. Escuche aquí a entrevista: