Esto es lo que debe revisar siempre en una panadería para comprar el pan más saludable

Al visitar una panadería, es común sentirse atraído por el aroma del pan recién horneado y la amplia variedad de opciones disponibles. Sin embargo, para elegir un pan más saludable, es fundamental prestar atención a ciertos aspectos clave.No todos los panes ofrecen la misma calidad nutricional, ya que factores como los ingredientes, el tipo de harina utilizada, el proceso de fermentación y la presencia de aditivos pueden influir significativamente en sus beneficios para la salud.¿Cómo comprar el pan más saludable?El doctor Carlos Andrés Zapata, nutriólogo, recomienda fijarse en la tabla nutricional del pan antes de comprarlo. Su consejo es claro: "Debes voltear el pan y observar en la tabla nutricional donde dice el total de carbohidratos. Por cada 5 gramos de carbohidratos, debe haber al menos 1 gramo de fibra".Por ejemplo, si el pan contiene 20 gramos de carbohidratos totales, debe tener al menos 4 gramos de fibra. Esto garantiza que realmente estés consumiendo un pan integral de calidad y no uno refinado disfrazado de saludable.Algunos especialistas sugieren que la relación podría ser de 10 gramos de carbohidratos por cada 1 gramo de fibra, pero el doctor Zapata es categórico: "Yo realmente soy muchísimo, más estricto con eso". Según él, seguir la regla del 5 ayuda a garantizar una mejor calidad nutricional y un mayor aporte de fibra en la dieta diaria.Otros aspectos a tener en cuenta al elegir un buen panAparte de la regla del 5, hay otros factores que pueden ayudarloa elegir un pan saludable:Menos ingredientes, mejor calidad: un buen pan no necesita una lista interminable de ingredientes. Evite aquellos con muchos aditivos, conservantes o azúcares añadidos.Evite los aceites hidrogenados y las grasas trans: estas sustancias pueden estar presentes en algunos panes comerciales y no son beneficiosas para la salud cardiovascular.Fíjese en el sodio: algunos panes pueden tener un alto contenido de sodio, lo que podría contribuir a problemas de presión arterial alta. Opte por opciones con menor cantidad de sal.¿Cuál es el pan más saludable de una panadería?Según el experto, el pan más saludable en una panadería suele ser el integral o el de masa madre, ya que ofrecen beneficios nutricionales superiores al pan blanco tradicional.No es necesario eliminar el pan de la dieta, pero es importante elegirlo de manera informada. Optar por una opción rica en fibra contribuye a mejorar la digestión, regular el azúcar en la sangre y prolongar la sensación de saciedad.Además de la fibra, es recomendable revisar los ingredientes. Un pan integral auténtico debe tener harina integral como primer ingrediente, en lugar de harina refinada. También es ideal que contenga semillas o cereales enteros, ya que aportan más nutrientes y mejoran su calidad nutricional.¿Por qué es importante la fibra en el pan?La fibra es un componente fundamental en la alimentación, ya que contribuye a mejorar la digestión y ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre. Además, un pan con alto contenido de fibra puede brindar una mayor sensación de saciedad, lo que puede ser beneficioso para quienes buscan controlar su peso o evitar picos de hambre durante el día.Además, la fibra favorece la salud intestinal y previene problemas como el estreñimiento. Es por ello que elegir un pan con un buen balance entre carbohidratos y fibra es esencial para mantener una alimentación saludable.