Un estudio publicado en Nature Communications revela que una bacteria intestinal con alto contenido de ácido sulfúrico puede proteger al organismo contra la salmonella y otros patógenos

Esta investigación, liderada por el microbiólogo Alexander Loy de la Universidad de Viena, identifica una bacteria conocida como "devorador de taurina del ratón" debido a su alta absorción de taurina, que contiene pequeñas cantidades de sulfuro de hidrógeno, crucial para procesos fisiológicos en el intestino

La principal función de esta bacteria es la protección contra enfermedades como la salmonella, que suele transmitirse a través de huevos o carne en mal estado, así como contra gérmenes hospitalarios

El sulfuro de hidrógeno bloquea el sitio de unión al oxígeno en las enzimas de la cadena respiratoria de los gérmenes hospitalarios, lo que inhibe su crecimiento

Sin embargo, el ácido sulfúrico, que provoca mal olor y es el principal responsable del mal aliento, puede ser peligroso en grandes cantidades, ya que puede llevar a la pérdida de la capacidad de olerlo y volverse venenoso

Este gas se encuentra en pequeñas cantidades en el sistema digestivo humano y en lugares como gases de volcanes, manantiales de azufre, pantanos, aguas estancadas y petróleo crudo

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