En respuesta a un video viral que ha generado controversia entre los consumidores, Ana María Gómez, presidenta de la Asociación Colombiana de Procesadores de Leche (Asoleche), desmintió las afirmaciones sobre el uso de lactosuero en algunas marcas de leche colombiana.
¿Lactosuero en marcas de leche en Colombia?
Durante una entrevista con Mañanas Blu, con Néstor Morales, Gómez aclaró que las acusaciones realizadas por un influenciador en redes sociales carecen de sustento y han causado confusión al señalar que solo tres marcas en el país venden leche sin adulterar.
En el video viral se afirmó que el resto de las marcas adicionan lactosuero a sus productos, generando preocupación entre los consumidores sobre la calidad de la leche que compran.
Sin embargo, Gómez fue enfática al señalar que dicha información es incorrecta y que ninguna empresa láctea está involucrada en prácticas de adulteración. "Aquí no hay ninguna pelea ni demandas entre las empresas procesadoras de leche", afirmó, negando los rumores de enfrentamientos entre las grandes marcas como Alpina, Alquería y otras.
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Según explicó, el video provocó la falsa percepción de que las demás marcas comercializan leche de baja calidad, lo cual no tiene fundamento.
Acciones legales por información sin sustento
Asoleche también aclaró que algunas empresas afectadas por la desinformación decidieron presentar denuncias penales contra el influenciador responsable de divulgar el video sin pruebas.
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Según Gómez, la difusión de este tipo de contenidos sin evidencia puede generar un daño significativo a la industria láctea, además de confundir a los consumidores. "No es que haya una estrategia de alguna empresa para promocionar su marca y decir que las otras son malas", enfatizó la presidenta de Asoleche.
El uso del lactosuero y su regulación en Colombia
La controversia sobre el uso del lactosuero en productos lácteos no es nueva. Este subproducto, que se obtiene durante la producción de quesos y otros productos lácteos, tiene un alto valor nutricional debido a su contenido de proteínas, vitaminas, minerales y lactosa.
Gómez ya había explicado a Blu Radio que el lactosuero es utilizado en diversas categorías de alimentos, como bebidas lácteas, productos de confitería, galletas y polvos de proteína.
Sin embargo, el problema surge cuando el lactosuero se adiciona ilegalmente a la leche para "rendirla", es decir, para incrementar su volumen sin que el consumidor lo note.
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Esta práctica no solo engaña al comprador, sino que va en contra de las normativas que garantizan la pureza de la leche. Gómez fue clara al respecto: "La leche que se comercializa en Colombia debe estar libre de cualquier adición de lactosuero y cumplir con los estándares establecidos por la ley".
Cómo diferenciar el lactosuero
Asimismo, Asoleche recordó a los consumidores que deben estar atentos al etiquetado de los productos lácteos. Si un producto contiene lactosuero, esta información debe aparecer claramente en la lista de ingredientes.
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La ley colombiana establece que cualquier producto que contenga lactosuero no puede ser clasificado como leche, sino como otro tipo de bebida o alimento procesado.
Gómez hizo un llamado a los consumidores para que verifiquen la información que reciben, especialmente cuando se trata de videos virales o publicaciones en redes sociales.
“Es fundamental que la información provenga de fuentes confiables para evitar malentendidos sobre los productos lácteos y sus ingredientes", concluyó.
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