En medio de los operativos de fin de año, la Policía Metropolitana de Bogotá incautó unas 12.000 unidades de pólvora de un puesto de tamales en la localidad de Ciudad Bolívar, sur de la capital. De acuerdo con las autoridades, esta pirotecnia iba a ser comercializada en esa zona de la ciudad.“Estos hechos se presentaron en el barrio Casa linda, mientras los uniformados adelantaban labores de patrullaje, identifican un lugar que era utilizado como puesto de venta de tamales, al verificar este espacio, se logra evidenciar que cerca de una pipeta de gas hay varias cajas de diferentes tipos de elementos pirotécnicos”, afirma el comunicado de la Policía.Cabe recordar que las autoridades ya habían incautado 14.000 unidades de pólvora en esa misma localidad. A lo anterior se suma que, en los mismos operativos de control y vigilancia, se confiscaron cerca de 8.000 botellas de alcohol adulterado (1.000 de ellas se encontraban vencidas).Todo esto, según la Policía Metropolitana de Bogotá, evitó que se registraran numerosas tragedias por quemaduras por pólvora de cara al año nuevo. De hecho, en lo que va de diciembre, y con corte a este 26 de diciembre a las 8:00 a.m., la capital del país cuenta con un total de 100 casos de este tipo, lo que representa un aumento cercano al 15 % a comparación del año anterior.“La Policía Metropolitana de Bogotá, invita a los ciudadanos a no hacer uso de la pólvora, velar por el cuidado de los niños, niñas y adolescentes y a consumir bebidas embriagantes de manera moderada. Asimismo, a ser tolerantes y respetuosos unos a otros”, continúa el comunicado.Por último, las autoridades recordaron que, en caso de cualquier emergencia de cara a estas fiestas de fin de año, los ciudadanos de la capital pueden comunicarse a la línea 123.
Desde el 13 al 15 de diciembre, Bogotá será casa del tamal gracias festival 2024. Este exquisito plato típico conocido, principalmente, en la región Andina de los departamentos del Tolima y Huila. Una masa de arroz rica en proteína que se ha popularizado no solo en el país, sino en todo el mundo por su sabor y complicidad, pues, según algunos, es ideal para cualquier ocasión. “Será una fiesta en donde participarán 29 restaurantes de 10 Plazas Distritales de Mercado, seis de Paloquemao, y estamos muy contentos porque en Corferias, en Expoartesanías, estarán cuatro más ofertando este delicioso plato tradicional en la carpa de Colombia a la Mesa del Ministerio de Comercio, Industria y Turismo. Entonces, a disfrutar todos, porque Bogotá, mi Ciudad, mi Casa’, se come tamal”, expresó Wilfredo Grajales Rosas, director del Instituto para la Economía Social (IPES).En total participarán 39 restaurantes, los cuales estarán en diferentes puntos de la ciudad. Cabe destacar que este es un evento organizado por la Alcaldía Mayor de Bogotá, en cabeza del IPES con apoyo de Secretaría de Cultura. En cada sitio los comensales encontrarán este plato en $8.000, si lo quieren en combo en $10.000. Mapa del festival del tamal en BogotáExiste el Día del Tamal en ColombiaDurante las fiestas de San Pedro y San Juan en el Tolima y Huila, se celebra el Día del Tamal en Colombia, esto cada 24 de junio. Asimismo, según TastleAtlas, este es el mejor tamal de todo el mundo en 2024. Su sabor lo destaca por encima de otras preparaciones similares a nivel mundial.
El tamal, uno de los platos insignia de la gastronomía colombiana, es protagonista, sobre todo, en diciembre, cuando miles de familias lo incluyen en sus mesas festivas. Sin embargo, a pesar de su popularidad, su correcta manera de comerlo suele generar dudas.A través de sus redes sociales y para resolver este dilema, Carmiña Villegas, empresaria y experta en etiqueta, compartió en TikTok el paso a paso ideal para disfrutar un tamal sin contratiempos. Sus recomendaciones no solo buscan mantener la elegancia en la mesa, sino también facilitar el proceso de desenvuelto de este icónico plato.Según Villegas, el primer paso es cortar la cuerdita con unas tijeras antes de llevar el tamal a la mesa. Esto evita que los comensales se enfrenten a nudos difíciles de desatar. Después, es fundamental retirar cuidadosamente el exceso de hojas de plátano con la ayuda de los cubiertos, dejando expuesto el contenido del tamal.“Apasionados de la mesa, previamente en la cocina le cortan la cuerdita con la cual está atado, le quitan el exceso de hojas y, con la ayuda de los cubiertos, separan suavemente las hojas para mantener el calor”, explicó Villegas en su video.Una vez finalizada la comida, la empresaria considera importante envolver nuevamente la hoja sobrante, dejarla a un lado y colocar los cubiertos en posición de “plato terminado” para que el anfitrión sepa que puede recogerlo.El video de Carmiña desató una ola de comentarios en redes sociales. Mientras algunos usuarios agradecieron los consejos, otros bromearon sobre el tiempo que toma seguir cada paso."Mientras yo me como un tamal así, mis hermanos se han comido unos 5 y no me dejan", comentó un usuario entre risas. Otro escribió: "Esta dama me ve comer y se le quita el hambre de una“. Y otro escribió: "Me fascina comer bien! Eso dice mucho de la educación de la persona!!!"El tamal tiene raíces prehispánicas y su preparación varía según la región. En Colombia, el tamal tolimense es quizá el más emblemático. Su secreto está en la masa, el guiso y el uso adecuado de las hojas de plátano, que aseguran el sabor y la textura ideales.
La Alcaldía de Ibagué tiene todo organizado Día del Tamal, evento que se llevará a cabo el próximo lunes 24 de junio en el Parque Murillo Toro. Durante una reunión con los más de 50 tamaleros que estarán presentes en esta festividad, la Administración Municipal también acordó el precio de venta de los tamales, fijando cada unidad con gaseosa a un costo de 13.000 pesos. Naydú Romero, secretaria de Desarrollo Económico, informó: El Parque Murillo Toro contará con un hangar donde estarán ubicados los tamaleros y comensales. Además, se han establecido puntos de venta 'satélite' en Surtiplaza del barrio El Salado y el centro comercial La Estación, para facilitar el acceso a esta deliciosa oferta gastronómica.“Estamos preparados, estamos listos para que este 24 de junio todos los ibaguereños y todos los turistas puedan deleitarse con este plato típico tolimense y disfrutar de esta celebración, que no solo es gastronómica, sino cultural”, agregó Romero.El mismo día, se llevará a cabo la Feria Folclórica Empresarial en el Complejo Cultural Panóptico, donde residentes, turistas y visitantes podrán disfrutar de una variada oferta de artículos y servicios, complementando así la celebración del Día del Tamal con una experiencia cultural y empresarial única.
