En un contexto donde la obesidad ha aumentado en la población mundial, es fundamental encontrar soluciones innovadoras y accesibles para promover una alimentación saludable.La tecnología se ha convertido en una herramienta clave para transformar los hábitos nutricionales, y una startup colombiana llamada Trepsi está liderando este cambio.Una plataforma integral para la nutrición personalizadaTrepsi ofrece soluciones nutricionales personalizadas a más de 50,000 usuarios. La plataforma combina un software para especialistas y una aplicación móvil para usuarios, asignando a cada persona un programa nutricional adaptado a sus necesidades.La plataforma promueve la educación alimentaria, ayudando a los usuarios a elegir mejor los productos en el supermercado y a combinarlos de manera efectiva según sus objetivos. Además, ofrece más de 50 programas gratuitos en su modelo freemium, haciendo que la nutrición personalizada sea accesible para un público más amplio.Según esta aplicación, al alcance de la mano, el 83 % de los usuarios ha logrado sus objetivos nutricionales.
En el debate sobre la alimentación saludable, las empanadas suelen ser vistas con cierta desconfianza, ya que a menudo se consideran poco saludables. Sin embargo, al observarlas desde otra perspectiva, es posible descubrir que este plato tan popular no tiene por qué ser perjudicial para la salud. Todo depende de los ingredientes que se utilicen, del método de preparación elegido y de cómo se integren en una dieta balanceada. ¿Las empanadas son buenas para la salud?El doctor, Benjamín Ramírez, PhD, con doctorado en Nutrición Humana y Bioquímica, explica que las empanadas, lejos de ser simplemente comida chatarra, son una combinación de ingredientes que pueden aportar nutrientes esenciales si se preparan y consumen de forma adecuada.“Si ustedes se comen una empanada, no quiere decir que la empanada no tenga vitaminas o minerales”, aclara el especialista. En realidad, este plato es una presentación culinaria que integra diversos ingredientes: masa, proteínas, vegetales y especias. Todo depende de cómo se seleccionen y mezclen estos elementos. Por ejemplo, una empanada puede incluir:Carbohidratos de la masa, que aportan energía.Proteínas provenientes de rellenos como carne, pollo, o lentejas.Vitaminas y minerales si se añaden vegetales como cebolla, zanahoria o espinaca.Grasas saludables, dependiendo del tipo de aceite usado en su preparación.¿Cómo preparar unas empanadas saludables?El doctor Ramírez enfatiza que la clave no es demonizar los alimentos por ser “procesados” o “ultraprocesados”, sino analizar cómo se mezclan los ingredientes. Esto nos lleva al concepto de ser “testigos moleculares”: aprender a identificar y manipular las propiedades de los alimentos para que trabajen a nuestro favor.¿Cómo ser un testigo molecular?Observar los ingredientes: preste atención a qué lleva la empanada. Opta por versiones caseras donde puedas controlar los componentes.Cuidar el tipo de grasa: utiliza aceites como el de oliva o coco, que aportan grasas saludables.Incluir fibras: use masas integrales o añade vegetales al relleno para mejorar la digestibilidad.Controlar las porciones: Una empanada pequeña como parte de una dieta balanceada no es perjudicial.Cocción: Hornear las empanadas en lugar de freírlas reduce significativamente el contenido de grasas.Tamaño de las porciones: Moderar el tamaño de las empanadas y acompañarlas con una ensalada o una porción de frutas puede ayudar a equilibrar la comida.Masa: Una masa casera, elaborada con harina de trigo integral, agua, sal y un poco de aceite, aporta fibra y nutrientes.
A pesar de que muchas personas sienten repulsión por las patas de pollo debido a su apariencia, estos ingredientes esconden un superbeneficio que puede mejorar significativamente nuestra salud. Aunque su aspecto no sea el más apetitoso, las patas de pollo contienen una gran cantidad de colágeno, que juega un papel crucial en el mantenimiento de nuestra salud general.¿Por qué debería consumir patas de pollo?Según una nutricionista, cuando las patas de pollo se cocinan durante un largo periodo, especialmente en caldos, liberan todo el colágeno que contienen. Este colágeno, una proteína esencial para el cuerpo, ofrece múltiples beneficios para la salud, ayudando a fortalecer desde la piel hasta las articulaciones. Además de ser delicioso, el caldo de patas de pollo puede convertirse en un verdadero elixir para el bienestar.Uno de los beneficios más conocidos del colágeno es su impacto en la piel. Al consumirlo, se estimula la producción interna de colágeno, lo que contribuye a mantener la piel firme y elástica. Esto es especialmente importante a medida que envejecemos, ya que la producción natural de colágeno disminuye con el tiempo, lo que puede dar lugar a arrugas y flacidez.El colágeno presente en las patas de pollo también fortalece las uñas y mejora la salud del cabello. Si buscas tener un cabello más fuerte y unas uñas más resistentes, incorporar este ingrediente en tu dieta es una excelente opción.Otro de los grandes beneficios del colágeno es su capacidad para mejorar la salud de las articulaciones. Al ser un componente esencial de los cartílagos y tejidos conectivos, consumirlo regularmente puede ayudar a mantener las articulaciones fuertes y flexibles. Esto resulta especialmente útil para prevenir o aliviar el dolor articular y para mantener un estilo de vida activo a medida que envejecemos.Aunque no es tan conocido, el colágeno también tiene un impacto positivo en la digestión. Al consumir patas de pollo, el colágeno puede ayudar a reparar y fortalecer el revestimiento intestinal, mejorando así la digestión y favoreciendo una absorción más eficiente de los nutrientes. Además, puede ser útil para quienes padecen problemas digestivos, como el síndrome del intestino permeable.¿Cómo incorporar las patas de pollo a su alimentación?Si decide aprovechar los beneficios de las patas de pollo, la mejor manera de consumirlas es cocinándolas a fuego lento, lo que permite que el colágeno se libere de manera efectiva, asegurando que obtenga todos los nutrientes que este ingrediente tiene para ofrecer. Al cocinarlas lentamente, las patas de pollo liberan una sustancia gelatinosa que no solo mejora la textura del caldo o sopa, sino que también proporciona un sabor rico.
El tamal es un plato tradicional de la gastronomía latinoamericana, famoso por su mezcla de sabores y texturas. Entre sus ingredientes, que varían según la región, suele incluirse una rodaja de zanahoria. Aunque algunos disfrutan este ingrediente, otros prefieren apartarlo, generando un debate culinario curioso.¿Es bueno o malo comer la zanahoria del tamal? "La zanahoria se puede comer y no absorbe toda la grasa del tamal, como popularmente se cree. 'Hay muchos mitos al respecto, ya que, de ser cierto, sería la solución a nuestros problemas de exceso de grasa', mencionó Catalina Echeverry, nutricionista.La zanahoria es un alimento rico en nutrientes esenciales. Contiene vitaminas como la A, fundamental para la salud visual; la C, que fortalece el sistema inmunológico; y la K, que contribuye a la coagulación sanguínea. Además, es una fuente importante de antioxidantes, especialmente el betacaroteno, que favorece el cuidado de la piel y ayuda a prevenir enfermedades crónicas.Cuando la zanahoria se cocina, como ocurre en el tamal, algunos nutrientes pueden disminuir, pero otros, como el betacaroteno, se vuelven más biodisponibles para el cuerpo. Esto significa que, en algunos aspectos, comerla cocida puede ser incluso más beneficioso."¿Por qué se cree que la zanahoria absorbe la grasa del tamal?La zanahoria en el tamal ha adquirido significados que trascienden su simple función como ingrediente. En algunas culturas, se le asocia con supersticiones como traer buena suerte o simbolizar aspectos específicos de la tradición. Este pequeño detalle culinario también genera interpretaciones diversas dentro de las familias: para algunos, dejar la zanahoria en el plato puede percibirse como un gesto de desaprobación hacia la preparación del tamal, mientras que para otros no pasa de ser una cuestión de gusto personal. ¿Cómo impacta la zanahoria a la salud?Comerse la zanahoria del tamal no tiene ningún impacto negativo para la salud, siempre y cuando se consuma como parte de una dieta balanceada. Por el contrario, puede ser una manera fácil de incorporar vegetales a la alimentación diaria.Es importante mencionar que algunas personas podrían evitar la zanahoria si tienen alergias específicas o condiciones que restringen el consumo de ciertos alimentos. Sin embargo, estas situaciones son raras.
Comer tarde en la noche es un hábito que muchas personas han adoptado debido a diversos factores, como el ritmo acelerado de vida, las largas jornadas laborales o el trabajo nocturno. A menudo, la falta de tiempo durante el día obliga a las personas a recurrir a una comida tardía o incluso a comer antes de irse a dormir. Sin embargo, a pesar de que pueda parecer una solución rápida o conveniente, este comportamiento puede tener consecuencias negativas para la salud a largo plazo, especialmente cuando se trata de la digestión y el metabolismo.¿Por qué es malo comer tarde?El doctor William Guerrero menciona que la última hora recomendada para hacer ingesta de alimentos es, en promedio, entre las 7:00 p.m. y las 7:30 p.m. Comer en la noche puede afectar notablemente la calidad de tu sueño, provocando dificultades para conciliarlo, despertares durante la noche o, en general, un descanso no reparador. Esto se debe a que la comida tiene un efecto termogénico en el cuerpo, es decir, aumenta la temperatura corporal. Sin embargo, para poder iniciar el sueño, es necesario reducir al menos un grado la temperatura corporal.Además, comer tarde puede alterar el equilibrio de dos hormonas clave en el proceso del sueño: la leptina y la grelina. Esto puede generar resistencia a sus efectos, lo que puede resultar en despertares con hambre o, en el peor de los casos, en la necesidad de levantarse durante la noche para comer. Otro problema asociado con comer tarde es que la desintoxicación del hígado ocurre principalmente durante la noche. Al comer tarde, se elevan los niveles de insulina y azúcar en sangre, lo que interrumpe el ritmo natural del cuerpo, que está diseñado para trabajar durante el día y descansar por la noche.Efectos sobre el metabolismo y el pesoComer tarde puede alterar los ritmos circadianos, que son los ciclos biológicos que regulan el sueño y la vigilia. Estos ritmos también influyen en cómo el cuerpo quema calorías y procesa los alimentos. Cuando se come en horas tardías, el cuerpo tiende a almacenar más calorías en lugar de quemarlas, lo que puede contribuir al aumento de peso con el tiempo.¿Qué puede hacer para no comer tarde?Cena temprano: idealmente, cene al menos 2-3 horas antes de acostarte.Comidas ligeras: evite comidas pesadas y grasas por la noche. Opte por alimentos fáciles de digerir como verduras, frutas y proteínas magras.Evite los azúcares: los alimentos ricos en azúcar pueden causar picos de insulina y dificultar el sueño.Cree una rutina: establezca una rutina regular para sus comidas y trate de cenar siempre a la misma hora.
En los últimos años, los edulcorantes bajos en calorías (LNCS, por sus siglas en inglés) han cobrado relevancia como una alternativa al azúcar en el contexto de América Latina, donde la prevalencia de sobrepeso y obesidad en adultos alcanza alrededor del 60%. La relación entre estos edulcorantes y la gestión del peso, así como los hábitos alimenticios, es un tema de creciente interés debido al incremento en las tasas de enfermedades crónicas no transmisibles, como la diabetes, que amenaza con afectar a 49 millones de adultos en la región para el año 2045.¿Los edulcorantes son buenos o malos?La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda que el consumo de azúcar represente menos del 10% del total de calorías diarias. Sin embargo, en numerosos países de América Latina, este consumo excede dicha recomendación. En este contexto, reemplazar el azúcar por edulcorantes bajos o sin calorías se presenta como una estrategia eficaz para reducir tanto el azúcar como las calorías. Un estudio de la OMS estima que esta sustitución podría disminuir el consumo en hasta 38 gramos de azúcar y 135 calorías por día.Efectos de los azúcares y edulcorantes en la saludEl doctor Brian Cavagnari, de la Pontificia Universidad Católica Argentina, presentó estudios sobre los efectos de los azúcares y los LNCS en la salud, mostrando que el reemplazo de productos azucarados por aquellos endulzados con LNCS puede reducir de forma modesta pero significativa el peso corporal. Este efecto es atribuible a una reducción en la ingesta calórica total, que varía entre 135 y 225 calorías diarias. Estos resultados, obtenidos a partir de revisiones sistemáticas de ensayos clínicos aleatorizados, representan el más alto nivel de evidencia en la relación entre el uso de LNCS y el control de peso.Asimismo, otros estudios clínicos han demostrado que el consumo de LNCS no tiene efectos negativos sobre la presión arterial, los niveles de azúcar e insulina en ayunas, o los niveles de lípidos en sangre. En países de América Latina con una alta prevalencia de sobrepeso y obesidad, donde el consumo de azúcar excede las recomendaciones, los LNCS representan una herramienta eficaz para reducir la ingesta de azúcares y calorías.¿Qué dicen los expertos sobre los edulcorantes?En el marco de la Conferencia de la Fundación Iberoamericana de Nutrición (FINUT) 2024, celebrada en Medellín, Colombia, diversos expertos de América Latina compartieron estudios y experiencias sobre el uso de edulcorantes bajos en calorías en la región. La doctora Susana Socolovsky, presidenta de la Asociación Argentina de Tecnólogos de Alimentos, destacó que en los últimos 15 años, ningún estudio en Iberoamérica ha detectado niveles de consumo de edulcorantes que excedan la Ingesta Diaria Aceptable (IDA), incluso en grupos poblacionales vulnerables como los niños y las mujeres embarazadas. Estos hallazgos ratifican la seguridad de los LNCS y la falta de efectos adversos en la salud a los niveles de consumo observados.En países como Chile, donde los esfuerzos de reformulación alimentaria han sido pioneros, se ha logrado una mayor disponibilidad de productos con bajo contenido de azúcar. Incluso con esta oferta ampliada, los estudios han demostrado que los niveles de consumo de edulcorantes siguen siendo seguros y están muy por debajo de los límites establecidos.¿Por qué las personas prefieren alimentos que tengan dulce?La profesora Adriana Gámbaro, de la Universidad de la República en Uruguay, explicó que la preferencia humana por el sabor dulce es una característica natural, pero que no necesariamente incrementa el deseo de consumir alimentos dulces. Contrario a la creencia común, la evidencia actual no respalda la hipótesis de que la exposición al dulzor —ya sea a través del azúcar o de los edulcorantes— aumente la preferencia por los productos dulces. De hecho, algunos estudios clínicos sugieren que la exposición al sabor dulce podría incluso reducir el antojo de dulces, al menos a corto plazo.
El Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima) emitió una alerta para retirar de circulación y evitar el consumo de los productos "Creatine" y "Creatinina" de la marca SNP, comercializados como suplementos para mejorar el crecimiento muscular, fuerza, y energía.Según el Invima, estos productos, que se encuentran a la venta en diversas páginas web, carecen de registro sanitario y, por lo tanto, su comercialización en Colombia es ilegal.Creatina alertada por InvimaDe acuerdo con el Invima, ni "Creatine" ni "Creatinina" marca SNP están autorizados por la Dirección de Medicamentos y Productos Biológicos, ya que no cumplen con la normativa vigente establecida en el decreto 3249 de 2006, que regula la fabricación, comercialización y control sanitario de suplementos dietarios. Esto implica que los productos en cuestión no ofrecen las garantías de calidad, seguridad y eficacia requeridas, representando un riesgo para la salud de los consumidores. Además, se desconoce su contenido exacto, así como las condiciones de almacenamiento y transporte, lo que incrementa la posibilidad de efectos adversos.Efectos secundarios de consumir este suplementoEl instituto señala que los suplementos fraudulentos, como estos productos, podrían contener sustancias no declaradas que, al ser consumidas, pueden desencadenar diversas reacciones adversas en los usuarios. Entre los efectos detallados por el Invima, se mencionan síntomas como:SarpullidoUrticariaHinchazón en áreas como la garganta, labios y lenguaPresión arterial baja Dolor en el pechoPalpitacionesNáuseas y vómitos intensos. También pueden causar efectos más graves, como problemas cognitivos, cambios en el estado de ánimo, y hasta accidentes cerebrovasculares, entre otros.Qué hacer si estoy consumiendo esta creatinaEn este contexto, el Invima recomienda a la ciudadanía abstenerse de adquirir estos productos. Para quienes ya los estén consumiendo, sugiere suspender el uso de inmediato e informar al Invima sobre cualquier lugar donde estos productos sean comercializados. Asimismo, insta a reportar cualquier evento adverso asociado a través de los canales oficiales de la entidad, como su página web o el correo de notificación de eventos.Por otro lado, el Invima hace un llamado a las secretarías de Salud departamentales, distritales y municipales para que realicen labores de inspección, vigilancia y control en los establecimientos que puedan estar distribuyendo estos productos. "Tome las medidas a que haya lugar y gestione su destrucción", puntualizan.A las Instituciones Prestadoras de Servicios de Salud (IPS) y a los profesionales de la salud se les indica que, en caso de detectar pacientes que consuman estos suplementos, informen a los pacientes sobre los posibles riesgos y los reporten a la entidad. Para aquellos interesados en verificar la autenticidad de los productos antes de consumirlos, el Invima facilita su plataforma de consulta en línea para confirmar si un producto cuenta con registro sanitario.
Cada vez más personas en Colombia y en todo el mundo están adoptando una dieta vegetariana. Según el estudio más reciente de la consultora de mercados Statista, alrededor del 5 % de los colombianos se identifican como vegetarianos, en línea con una tendencia global que ha visto un notable aumento en la cantidad de personas que eligen este estilo de vida.Mitos comunes sobre el vegetarianismoA pesar del creciente interés en esta dieta, aún existen algunos mitos que pueden generar dudas o temores entre quienes están considerando hacer la transición hacia el vegetarianismo. La nutricionista María Isabel Díaz, de la caja de compensación familiar Compensar, abordó algunos de los mitos más comunes:"No comer carne afectará mi salud": uno de los mitos más extendidos es que una dieta vegetariana puede tener un impacto negativo en la salud debido a la falta de carne.Sin embargo, según la nutricionista, una dieta vegetariana bien planificada puede ser incluso más saludable que una dieta que incluye carne. "El vegetarianismo ha demostrado reducir el riesgo de enfermedades del corazón, diabetes tipo II, hipertensión y algunos tipos de cáncer", señala Díaz."No podré reemplazar las proteínas": otro mito común es que la única fuente adecuada de proteínas es la carne, lo cual es incorrecto. Existen muchas fuentes vegetales de proteínas, como las legumbres (lentejas, garbanzos), los frutos secos (almendras, cacahuetes), y granos como la quinua y la soja.Además, Díaz recomienda el consumo de alimentos fortificados o suplementos de vitamina B12 para quienes adopten una dieta vegetariana, así como combinar alimentos ricos en hierro vegetal con vitamina C para mejorar su absorción."No necesito ayuda para ser vegetariano": aunque cada vez más personas deciden cambiar su alimentación por su cuenta, la falta de planificación puede llevar a deficiencias nutricionales.La experta subraya la importancia de contar con el acompañamiento de un nutricionista que pueda guiar el proceso y asegurar que la dieta cubra todas las necesidades del organismo."Perderé masa muscular siendo vegetariano”: esta preocupación es común entre quienes realizan actividad física. Sin embargo, alimentos como la soja, los garbanzos, la quinua y los cacahuetes son excelentes fuentes de proteína vegetal que pueden contribuir al desarrollo muscular.La clave, según la nutricionista, es asegurarse de consumir una dieta equilibrada y bien planificada, lo que incluye no solo proteínas, sino también grasas saludables y carbohidratos complejos.¿Por qué está creciendo el vegetarianismo en varios paises?El vegetarianismo está en auge. Países de todo el mundo reportan un crecimiento constante en el número de personas que optan por eliminar la carne y otros productos animales de su dieta, algunos alcanzando hasta el 10 % de su población. En Colombia, esta práctica comenzó a ganar relevancia antes de los años 2000, y se ha fortalecido especialmente en la última década, gracias en parte a una mayor conciencia sobre los beneficios para la salud, el bienestar animal y el impacto ambiental que conllevaUn informe de Statista también proyecta que el consumo de productos basados en proteínas vegetales, como alternativa a los de origen animal, aumentará aproximadamente un 14 % entre 2020 y 2035, lo que refleja no solo un cambio en los hábitos alimenticios de los consumidores, sino también en la industria alimentaria.¿Cómo iniciar una dieta vegetariana de manera exitosa?Si está pensando en adoptar una dieta vegetariana, los expertos recomiendan hacerlo de forma gradual. El primer paso es identificar las razones personales para el cambio, que pueden ser motivadas por la salud, el bienestar animal o el deseo de reducir el impacto ambiental. Posteriormente, buscar el apoyo de un profesional en nutrición que ayude a planificar una dieta equilibrada es crucial para asegurar que no falten nutrientes esenciales como la vitamina B12, el hierro y el calcio.Algunas de las principales barreras que enfrentan los vegetarianos incluyen la falta de tiempo para preparar comidas, las dificultades sociales de comer fuera de casa y la presión social. Sin embargo, con una buena planificación, estas dificultades pueden superarse. María Isabel Díaz subraya que es fundamental planificar las comidas y experimentar con nuevos ingredientes para asegurar una dieta variada y agradable.
La hinchazón estomacal es una molestia común que afecta a muchas personas, y que genera incomodidad y malestar. Esta sensación de inflamación puede ser causada por la acumulación de gases en el aparato digestivo, a menudo resultado de comer en exceso, o malos hábitos alimentarios.Además, apunta la Fundación Española del Corazón que patologías como la celiaquía, la intolerancia a la lactosa, el síndrome del intestino irritable o una úlcera gástrica también pueden ser desencadenantes de estos síntomas, ya que en estos casos el organismo no logra digerir adecuadamente ciertos alimentos.Cómo quitar la hinchazón estomacalPara quienes buscan un alivio natural y eficaz, los probióticos se presentan como una alternativa prometedora. Estos microorganismos benéficos actúan en el sistema digestivo, protegiéndolo de agentes dañinos y mejorando tanto la digestión como la función intestinal. Dentro de las opciones disponibles, el kéfir lo han destacado nutricionistas como uno de los más poderosos.Es una bebida fermentada que tradicionalmente se elabora con leche, aunque también puede prepararse con agua. Su preparación casera es sencilla y requiere de unos nódulos llamados búlgaros, los cuales se asemejan a pequeñas coles y se venden en forma seca. Estos nódulos contienen una combinación de bacterias y levaduras que, al interactuar con la leche, generan un producto fermentado lleno de nutrientes y beneficios para la salud.¿Por qué el kéfir sirve para la hinchazón?Según Rocío Maraver, nutricionista consultada por Vogue España, "la variedad de microorganismos que actúan en la fermentación del kéfir es más amplia que la del yogur, por eso este producto es tan interesante a nivel nutricional”. Además, Paula Martín Clares, también nutricionista, resaltó que es uno de los mejores alimentos probióticos que se pueden consumir, ya que “ayuda a equilibrar la flora intestinal, mejorar las digestiones pesadas, combatir el estreñimiento y reducir la hinchazón y los gases”.Beneficios del kéfirEntre los beneficios que ofrece este producto se destaca su capacidad para facilitar la digestión, entre las siguientes:Fortalecer el sistema inmunológico al mantener una flora intestinal saludable.Combatir la inflamación.Prevenir problemas como la gastritis.Contribuye a reducir el estreñimiento, ya que las bacterias buenas presentes en esta bebida aceleran el tránsito intestinal y mejoran la digestión.Cómo preparar kéfirPrepararlo en casa es posible, aunque también se puede comprar. Se puede usar leche de vaca, cabra, oveja, e incluso leches vegetales como las de soja, arroz o coco. En otras palabras, es una opción accesible para personas con diferentes necesidades dietéticas, incluyendo aquellos que son intolerantes a la lactosa.Tener nódulos de kefir de leche: tienen forma esponjosa y aspecto de coliflor.Sumergirlos en un litro de leche: ojalá sea leche de buena calidad.Dejar los nódulos trabajar: durante 24 horas a temperatura ambiente taparlo.Colar el kéfir, recuperar nódulos y colocarlos en el congelador.
Los alimentos ultraprocesados son productos alimenticios que han pasado por múltiples etapas de procesamiento industrial y contienen ingredientes añadidos que no se encuentran en la cocina tradicional, como colorantes, conservantes, saborizantes, emulsionantes, edulcorantes artificiales, y aditivos químicos. Su objetivo principal es mejorar la palatabilidad, la durabilidad en los estantes o la facilidad de preparación, pero suelen estar diseñados para ser más atractivos y generar mayor consumo.Estos alimentos pueden ser perjudiciales para la salud física y mental. Aun así, en la actualidad representan más de la mitad de las calorías de la dieta estadounidense estándar.Estos productos suelen tener un bajo contenido en nutrientes esenciales, como vitaminas, minerales y fibra, y altos niveles de grasas saturadas, azúcares, sodio y calorías vacías. Ejemplos comunes de alimentos ultraprocesados que no se deberían consumir:Refrescos y bebidas azucaradasPapas fritas, snacks empaquetados y galletasCereales de desayuno azucaradosComidas congeladas o precocinadasPostres y dulces industrialesEl consumo habitual de alimentos ultraprocesados ha sido vinculado con varios problemas de salud, entre ellos la obesidad, la diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares y diferentes tipos de cáncer. Esto se debe a su impacto negativo en el metabolismo, la inflamación y el equilibrio energético, además de que pueden desplazar el consumo de alimentos frescos y naturales, lo que conduce a una dieta desequilibrada.
