En entrevista En Blu Jeans de Blu Radio, el doctor Gustavo Adolfo Reyes Medina, médico internista y gastroenterólogo, ofrece una mirada diferente sobre las flatulencias, ya que es un proceso natural del cuerpo humano y que es visto con tabú por todas las personas.¿Qué es la flatulencia?La flatulencia, o la expulsión de gases por el recto, es un proceso natural que todos experimentamos. Según el gastroenterólogo Gustavo Adolfo Reyes Medina, es el resultado de un proceso químico y fisiológico complejo. Frecuencia de la expulsión de gases El doctor Reyes explicó que es completamente normal que una persona expulse entre 10 y 20 gases al día. "La cantidad y el olor de estos gases pueden variar según la dieta de cada individuo y su microbiota intestinal, sin que exista una gran diferencia en la producción entre hombres y mujeres", esto explicó el doctor Reyes. La importancia de los gases para la saludAunque pueda parecer una pregunta inusual, una de las curiosidades más interesantes durante la conversación fue sobre los posibles beneficios de oler los gases. El doctor Reyes mencionó un estudio de la Universidad de Exeter que reveló que el sulfuro de hidrógeno, el compuesto responsable del mal olor en los gases, podría tener un papel en la regeneración de mitocondrias en las células. Sin embargo, el doctor aclaró que esto no significa que debamos buscar intencionalmente el olor de los gases ajenos, ya que los beneficios, aunque interesantes, no justifican el hacerlo.Mitos sobre la flatulencia El doctor Reyes también se refirió a los muchos mitos que rodean la flatulencia y la producción de gases. Hizo énfasis en que vivir sin producir gases es tan irreal como vivir sin respirar. "Si bien hay medicamentos que pueden ayudar a aliviar síntomas de malestar, no hay forma de eliminar completamente la producción de gases, ya que este es un proceso natural y necesario", aseguró el doctor Reyes.El doctor Reyes explicó que alimentos como los frijoles, la coliflor y los productos lácteos son frecuentemente mencionados por su naturaleza fermentable, lo que puede generar más gases en algunas personas. Sin embargo, los efectos pueden variar de un individuo a otro. Por esta razón, el doctor Reyes recomendó que cada persona observe cómo reacciona su cuerpo ante diferentes alimentos, para poder ajustar su dieta de acuerdo con sus necesidades y tolerancias individuales.
La humanidad ha enfrentado la extinción de cultivos vitales en diversas ocasiones. Uno de los casos más recordados es la gran hambruna de la papa en Irlanda durante el siglo XIX, causada por un hongo que destruyó prácticamente toda la producción. Hoy, un peligro similar amenaza a uno de los frutos más consumidos en el mundo: el banano.El hongo Fusarium oxysporum, conocido como el "Mal de Panamá", es una de las principales amenazas para la producción mundial de banano. Esta enfermedad ataca las raíces de las plantas, impidiéndoles absorber agua y nutrientes, lo que lleva a la muerte de la planta. A diferencia de plagas anteriores, este hongo es especialmente devastador porque sobrevive en el suelo por décadas, lo que hace prácticamente imposible erradicarlo una vez se ha establecido en una plantación.Un hongo resistente y su comportamiento globalEl mal de Panamá ya ha causado estragos en el pasado, acabando con la variedad Gros Michel, la más consumida antes de la década de 1950. Desde entonces, la industria se adaptó cultivando la variedad Cavendish, que hasta hoy domina el mercado mundial. Sin embargo, el Fusarium ha evolucionado y ahora la cepa conocida como TR4 está afectando a esta variedad resistente, lo que ha desatado alarma en toda la cadena de suministro del banano.El hongo se ha extendido por América Latina, Asia, África y Australia, lo que convierte a esta plaga en un problema de escala mundial. Las plantaciones de banano en países como Colombia, Ecuador y Filipinas, que son de los mayores exportadores de banano en el mundo, han sido duramente golpeadas. Esta rápida propagación del TR4, combinada con la dependencia de monocultivos, ha hecho que muchos expertos consideren que el fin del banano podría estar cerca.¿Cuándo podría extinguirse el banano?Si no se desarrollan variedades resistentes al hongo TR4 en los próximos años, se estima que para 2040, la producción de banano podría disminuir drásticamente, afectando tanto su disponibilidad como su precio. Este escenario no solo afectaría a los países productores y a las economías que dependen de las exportaciones de esta fruta, sino también a los consumidores globales, dado que el banano es un alimento básico en muchas regiones del mundo.Hoy en día, se consumen más de 100 millones de toneladas de banano al año en el mundo, y países como Estados Unidos y la Unión Europea son algunos de los principales importadores. La posible desaparición de este fruto sería un golpe significativo no solo en términos económicos, sino también nutricionales, ya que es una fuente crucial de energía y nutrientes para millones de personas.Soluciones en desarrollo Científicos de todo el mundo están trabajando para encontrar una solución a este problema. Desde investigaciones genéticas para desarrollar variedades resistentes al hongo, hasta métodos de cultivo más sostenibles y diversificados, la industria del banano está en una carrera contra el tiempo. Sin embargo, los avances son lentos, y la naturaleza resistente del hongo plantea un desafío considerable.Un futuro incierto Así como la humanidad ha superado la extinción de cultivos esenciales en el pasado, como la ya mencionada hambruna de la papa, la lucha contra el Fusarium sigue siendo incierta. Si bien se están haciendo esfuerzos significativos para evitar el colapso de la industria del banano, no hay garantías de éxito en el corto plazo. La posibilidad de que el banano, tal como lo conocemos, desaparezca de nuestras mesas en las próximas décadas es real y debe tomarse con seriedad.El banano es parte integral de la dieta mundial, y su extinción podría tener consecuencias graves para la seguridad alimentaria. Mientras tanto, la ciencia continúa su búsqueda por proteger este cultivo esencial antes de que sea demasiado tarde.
Muchas personas han empezado a explorar diferentes prácticas y remedios provenientes de diversas culturas en la búsqueda incesante por encontrar métodos eficaces para perder peso.Fue así como se popularizó el método japonés sayu, el cual promueve el consumo de agua como una herramienta fundamental para adelgazar. No obstante, debe tener en cuenta que antes de empezar cualquier dieta o método que tenga que ver con el bienestar físico es importante que consulte con su médico.¿De qué se trata el método sayu?Esta técnica consiste en beber entre cuatro y cinco vasos de agua tibia cada mañana en ayunas para fortalecer el organismo. Se trata de un método que se utiliza como tratamiento estético y emocional, con el objetivo de mejorar la salud de quienes lo practican.Después de beber el agua en ayunas, el método señala que debe esperar al menos 45 minutos antes de comer cualquier alimento. A lo largo del día, se debe continuar bebiendo agua según las necesidades del cuerpo, sin forzar una ingesta excesiva.No obstante, si no está acostumbrado a tomar agua de esa manera, se recomienda empezar con uno o dos vasos, aumentando día a día y poco a poco la cantidad hasta llegar a los cinco vasos que sugieren en ayunas.Por su parte, el doctor Raúl Zamora-Ros, investigador principal de la Unidad de Nutrición y Cáncer del instituto de Investigación Biomédica de Bellvitge, señala que "aunque hay que seguir investigando para determinar la dosis exacta, se sabe que un mayor consumo de infusiones tibias puede reducir el riesgo de algunas formas de cáncer".Entre los beneficios que se pueden obtener con esta técnica se destaca la desintoxicación de todas las impurezas del cuerpo, lo que resulta en la disminución de la inflamación, la retención de líquidos y el malestar estomacal.Entonces, ¿se puede perder peso tomando agua?El simple acto de consumir agua no provoca el adelgazamiento. Sin embargo, este método mejora la digestión aumentando la sensación de saciedad y llegando a sustituir las bebidas azucaradas, lo que le ayudará a perder peso.El sitio japonés Aqua Clara también menciona que este método ayuda en la dieta, ya que el agua caliente eleva la temperatura de los órganos, mejorando el metabolismo basal y creando un ambiente propicio para la quema de grasa corporal.
De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS) ingerir como mínimo cinco raciones de fruta y verdura cada día es algo positivo para la salud. Ahora, gracias a eso nació algo llamado la dieta arcoíris, que se basa en aprovechar las propiedades nutritivas a partir de los colores.Si bien algunos la usan para bajar de peso, esto no está comprobado que funciona para eso, pero sí es positivo para el consumo de nutrientes para evitar enfermedades y tener una salud plena. Siempre es importante consultar un nutricionista antes de ingerir cualquier tipo de alimento.Colores y propiedades en frutas y verdurasRojo: disminuye el riesgo de cáncer y enfermedades cardíacas.Amarillo/naranja: refuerza el sistema inmunológico, piel y combate la retención de líquidos.Azul/morado: efecto antienvejecimiento, relajación y mejor sueño.Verde: mejora el sistema respiratorio y previene la degeneración muscular.Blanco: favorece la circulación, la presión arterial y la digestión. Propiedades depurativas y reguladoras del colesterol.¿Cómo preparar la dieta arcoíris?En realidad, depende del gusto de la persona, según Electrolux. Pero, por ejemplo, el chef chileno Christopher Carpentier entregó algunas opciones: crema de arvejas con tostada de pan de masa madre; ensalada de patilla asada queso feta y rúcula y crumble de moras y arándanos, que, bajo su experiencia, están llenas de nutriente positivos para la salud en estos casos y sacar todo el mayor provecho de los colores de los alimentos.“La dieta arcoíris, también llamada dieta cromática, invita a consumir una variedad de vegetales y frutas, de distintos colores, teniendo en cuenta los beneficios y nutrientes que cada una aporta”, explicaron.
Cuando se habla de grasas se prenden alarmas en cuanto a la alimentación, pero expertos en nutrición explican que son esenciales para una buena dieta. Sin embargo, su consumo no debe ser excesivo.Doctor Bayter, médico y conferencista, habló en Casa Blu sobre comer para sanarnos y el papel de las grasas en una buena nutrición y una alimentación equilibrada.“No sé qué ha pasado en los últimos 70 años, pero nos alimentamos para enfermarnos y es la realidad. Estamos llenos de personas no solo obesas, sino enfermas y hemos normalizado vivir con la enfermedad. Las personas no han caído en cuenta que lo que los enferma no es la genética ni la herencia, sino lo que metemos en la boca. La gente hoy se alimenta para darle placer a la lengua y eso lo normalizamos y no comen grasas porque la asocian con enfermedades, pero se están llenando de grasa corporal”, indicó.Bayter explicó el papel de los carbohidratos en la alimentación y por qué las grasas son asociadas con enfermedades.“Eso es difícil entender hasta para nosotros los médicos, porque a veces les decimos a las personas que no coman grasa porque se llenan de grasa y dejaron de consumir grasa y empezaron a consumir carbohidratos y esto se convierte en nuestros cuerpos en grasa que no es buena, es decir nos convertimos en acumuladores de grasa. Tenemos que volver a comer grasa para que nuestra composición corporal sea la óptima”Asimismo, se refirió a las llamadas grasas malas y a las saludables que son las que le aportan nutrientes y ayudan con el metabolismo del organismo. Además, señaló la importancia de volver a consumir grasas animales “En los años 70 se nos dijo que la grasa animal era mala y nos lanzamos a comer una clase de grasa creada por el hombre llamadas grasa poli insaturadas omega 6 derivadas de los aceites vegetales y que no son naturales y está demostrado que son inflamatorias y debemos volver a la grasa saturada normal. Esto significa que vuelvan a comer la piel del pollo, del cerdo que están repletas de grasa buena que es la omega 3. Vuelvan a comer mantequilla, queso, o sea la grasa natural, la grasa monoinsaturada que se encuentran en algunos aceites como el de oliva”, señaló.Finalmente, Bayter habló del evento masivo que tendrá lugar en Bogotá en el que 5.000 personas en el Coliseo Live se darán cita para hablar de sanación y que para que, según él, cada persona sea su propio médico y conozca su cuerpo.
Productores de tamal adelantaron en la mañana de este jueves, 10 de noviembre, una protesta en el centro de Bogotá, pues hay una creciente preocupación porque los precios de los ingredientes del típico plato están por las nubes.En total, cerca de 100 personas dedicadas a la producción de los tamales protestaron en el barrio Samper Mendoza para que el Gobierno les ayude, porque temen que miles de trabajadores podrían pasar una navidad amarga. Andrés Malaver, dueño de una fábrica del producto, explicó la situación en entrevista con Mañanas Blu.“Lo más caro es la hoja de bijao, se trae de Coyaima, Tolima. Un tamal que produzco están entre 4.000 y 6.000 pesos, lleva huevo, pollo, tocino, zanahoria, carne y costilla. La hoja nos está saliendo muy mala y estamos viendo un sobrecosto, ya casi que es al doble que estamos pagando”, sostuvo el fabricante.De acuerdo con Malaver, el precio del tamal podría subir un 100 % o hasta un 200 % si no se toman medidas.“Si seguimos así, no se sabe. En Navidad todo sube, la hoja se dobla y triplica el precio. Un tamal de $4.000 o $5.000 podría llegar a $6.000, $7.000 o $12.000”, indicó el empresario.Otros productores aseguran que también es preocupante el aumento del precio de la arveja, que ahora cuesta el doble que antes de la pandemia.También incide el alza en el pollo y la carne, productos de la canasta familiar que presentan incrementos en los últimos meses de hasta un 30 %. En total, se podrían ver perjudicados unos 6.000 empleos, según los manifestantes.A las preocupaciones se suma el posible impacto de la reforma tributaria, que incrementará el precio de bebidas que acompañan tradicionalmente al tamal, como las gaseosas.“Mucha gente reemplaza el almuerzo por un tamal, por eso en Bogotá se vende bastante”, indicó Malaver.Le puede interesar:
Cuando alguien empieza una rutina de ejercicios es normal ver que comienzan a hacer algún tipo de dieta que ayude en el déficit calórico. Sin embargo, algunas personas se van al lado extremo y prohíben ciertas comidas para lograr ese objetivo.La influencer y experta en nutrición saludable Diana Zhu explicó para Blu Radio que una buena alimentación es primordial para mantener un equilibrio físico y mental. Por eso, es importante consumir cosas que mejoren el estado y así vivir una vida más saludable.“¿Qué pasa con las dietas estrictas? Te quitan ciertos tipos de alimentos y que solo puedes consumir ciertos alimentos a determinadas horas, nos quita esa intuición que el cuerpo tiene. Él ya sabe que requiere y que no, pues no todos los cuerpos son iguales (…) Las dietas no funcionan, suele pasar que cuando la dejan vuelven a subir de peso. Estas pueden afectar la parte mental, pueden generar desórdenes alimenticios”, aclaró la experta para Blu Radio.Una verdadera alimentación saludable, según ella, es tener la potestad de elegir que comidas sí y que no. La recomendación de Zhu es empezar a sustituir el 80% de los productos que se consumen por productos naturales.“Es importante respetar esa regla y que el 20 restante sea esa flexibilidad de tu alimentación diaria. Lo primordial es crear un plan; organizar qué se quiere lograr, si mejorar la digestión o bajar de peso. Uno debe hacer una lista de alimentos que permita tener una guía semanal de lo que se puede o no hacer”, añadió Zhu.Existen tres tipos de alimentación, según Diana ZhuAlimentación intuitiva: la conexión entre el cuerpo y las energías que requiere. Entender la sintonía que existe con la mente.Alimentación flexible: es saber equilibrar una alimentación saludable sin la necesidad de privarse de otras cosas; consumir el 80 % de comida natural y el 20 % de gustos y antojos.Alimentación consciente: es la capacidad de escoger los alimentos que más funcionan en el cuerpo.¿Cómo bajar de peso sin necesidad de hacer dieta?Diana Zhu explicó que se debe crear un plan semanal para facilitar la alimentación sin necesidad de preocuparse del tiempo que gaste y definir la necesidad a cumplir.“Elegir 1 a 2 días de antelación una alimentación que permita ahorra tiempo en las mañanas y facilitar la vida (..) Adquirir una lista de recetas que sean fáciles y accesibles para cocinar de forma sana y rica sin aburrirse o que sea muy costoso. Estas recetas ayudaran a mantener el hábito de la alimentación sana sin esfuerzo y que sea más liviano.”, puntualizó.
Los niños selectivos al comer, conocidos como ‘picky eaters’, se caracterizan por tener ciertas conductas alimenticias como consumir un número muy limitado de alimentos; solo 20 tipos. Estos comportamientos usualmente empiezan desde los dos años de edad y son un motivo frecuente de consulta y preocupación en los padres.Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), durante los primeros años de vida, es fundamental para el desarrollo cognitivo y crecimiento, una nutrición óptima. Sin embargo, la conducta de los niños frente a los alimentos suele ser cambiante a medida que este crece, por lo que muchos pueden pasar por etapas de selectividad.Silvia María Vergara Arregocés, psicóloga clínica de la Clínica del Country, señala que “alrededor del 30% de los niños selectivos pueden sufrir obesidad o sobrepeso”. Según explica la Clínica, esta clase de niños comen muy poco, lloran o se perturban a la hora de la comida, rechazan muchas preparaciones, son reacios a probar alimentos o sabores nuevos, prefieren tomar líquido y no alimentos sólidos, además de que suelen comer apenas dos o tres bocados por cada comida.Un riesgo claro que corren los niños y niñas al tener conductas de alimentación tan selectiva es tener problemas de nutrición. Adicional a esto, al haber reducción en el consumo de ciertos alimentos que son esenciales para su crecimiento, baja el nivel de ingesta de nutrientes y con ello la pérdida de algunas vitaminas.La doctora Vergara resalta que, entre los factores que inciden para que un niño se vuelva selectivo con la comida, influyen los siguientes:Conductas parentales: los padres que ejercen presión sobre sus hijos para comer favorecen el desarrollo de conductas restrictivas en la alimentación.Factores motrices: están relacionados con los procesos de masticación, la buena postura y la alimentación independiente con sus manos o cubiertos.Factores emocionales: relacionan la comida con regaños y gritos, esto puede ser causado por la ansiedad.Introducción tardía de sólidos: inicio de la alimentación complementaria después de los 6 meses; igualmente, la poca variedad en alimentos, texturas y preparaciones en sus primeros años de vida, así como la ausencia de progresión en éstos para llegar a la dieta familiar.La Clínica también advierte que hasta el 10 % de los picky eater puede llegar a la edad adulta con trastorno de la alimentación y, aunque pueda desaparecer con el paso del tiempo y el buen manejo que se le dé, es crucial que los padres estén alerta y sigan ciertas recomendaciones.Acudir a un especialista para que el niño pueda ser atendido por un equipo interdisciplinario.Las tácticas positivas como aplaudirles, alabarlos, darles premios por comer no son recomendadas: lo harán por la retribución.Familiarizar al niño con las buenas prácticas alimentarias desde temprana edad.Realizar intercambios dietarios, de tal manera que el niño reciba variedad de alimentos.Nunca regañarlo, si no come.Eliminar distractores como juguetes, televisores, tabletas, entre otros.No ofrecer postres como recompensa.Le puede interesar: escuche el podcast El Consultorio
‘Cómo Como’, es un podcast de BumBox dirigido a aquellas personas que buscan bajar de peso y nutrir sus cuerpos adecuadamente; es un espacio reservado para las mejores recomendaciones alimenticias que nace gracias a Patricia López Ruiz, Señorita Colombia 1986 y periodista de Blu Radio, quien, junto a expertos en dietas, nutrición y alimentación pretende que los oyentes logren el cuerpo que desean.Si le preguntamos a una persona promedio cuáles son sus objetivos personales para cada año, una respuesta común que vamos a escuchar es “perder peso”. El problema es que la gran mayoría de esas personas luchan sin tener éxito.Hay quienes sufren haciendo dietas y recurren a métodos complejos y poco efectivos, también están los que pierden volumen corporal por un tiempo, pero posteriormente vuelven a engordar y no hay duda de que la gran mayoría de ellos se rinde al no obtener resultados considerables.Un desequilibrio hormonal, comer los alimentos equivocados o la comida no real, como mencionamos en uno de nuestros episodios, incluso por no dormir bien, pueden ser los motivos que de alguna u otra forma nos impiden regular el peso corporal.Por eso los invitamos a escuchar ‘Cómo Como’, no podrá ser la píldora mágica para adelgazar, pero seguramente es la base para soñar con una figura deseada y un estilo de vida saludable y estable.No se pierda ni un solo capítulo de este exitoso en plataformas de audio como Spotify Podcast, Deezer Podcast, Google Podcast, Apple Podcast y más.
