Las autoridades adelantan investigaciones por las actividades ilícitas de ‘Los Clandestinos’, una red señalada de comprar ganado enfermo, maltratado y golpeado en ferias ganaderas de Medellín y su área metropolitana, llevarlo a mataderos ilegales y sacrificarlo para vender la carne.Por ello, la Dirección de Carabineros de la Policía Nacional capturó a cinco de los presuntos integrantes de este grupo delincuencial en Medellín, Copacabana y Bello, identificados como Juan Carlos Cardona Atehortúa, Robinson Alberto Marín Pérez, Carlos Armando Osorio Cañas, Juan Gonzalo Mesa Avendaño y Rigoberto de Jesús Tobo Marín, todos enviados a la cárcel por un juez de control de garantías.Además, en los procedimientos se encontró un menor de edad que quedó a disposición de la Policía de Infancia y Adolescencia y fueron incautados tres armas de fuego, 11 cartuchos y dos toneladas de carne bovina.Según la Fiscalía, hay afectaciones ambientales en el sitio donde se disponía de los animales, producto del vertimiento de líquidos en cuerpos de agua y el abandono de residuos sólidos, que generaba alteraciones en el suelo. Adicionalmente, las indagaciones evidenciaron que la carne era almacenada en condiciones precarias de salubridad, transportada en vehículos improvisados que no conservaban la cadena de frío y comercializado en establecimientos de comercio.Un fiscal del Grupo Especial para la Lucha contra el Maltrato Animal (Gelma) imputó a los capturados los delitos de concierto para delinquir, maltrato animal, corrupción de alimentos, daño en los recursos naturales, porte o tenencia de armas de fuego y uso de menores de edad en la comisión de delitos.
Elegir carne de calidad es una habilidad clave en países con una tradición carnívora tan arraigada en países como Argentina. Horacio Vallejos, un carnicero e influencer mexicano, compartió en su cuenta de TikTok, Técnica de Cortes, una explicación clara sobre las tonalidades de la carne que se encuentran comúnmente en carnicerías y supermercados, y cómo estas influyen en su calidad y sabor.El color de la carne: una señal crucialVallejos destacó tres tonalidades principales que reflejan el estado del animal antes del faenado y afectan directamente la jugosidad y sabor del corte:Carnes oscuras: Estas piezas provienen de animales que experimentaron estrés prolongado antes del sacrificio, lo que aumenta el pH y genera una carne seca que no libera sus jugos al cocinarse. Según el experto, este tipo de carne debe evitarse.Carnes claras: Se originan en animales que sufrieron un estrés breve pero intenso. El resultado es una carne pálida con bajo poder de retención de agua, lo que la hace menos jugosa y poco apetecible al paladar.Carnes de un color rosado intenso: Estas son las más recomendadas. Proceden de animales tratados adecuadamente antes del faenado, lo que garantiza un pH neutro. Este equilibrio permite que la carne sea jugosa y tenga un sabor óptimo al momento de consumirla.Consejos virales para compradores exigentesEl video explicativo de Vallejos no tardó en hacerse viral en TikTok, acumulando miles de reproducciones, cientos de comentarios y "me gusta". Los usuarios destacaron la claridad de la información y agradecieron la orientación para realizar mejores elecciones al momento de comprar carne.Importancia de la calidad en un país carnívoroEn lugares como Argentina, donde la carne es un componente esencial de la dieta diaria, conocer estos detalles puede marcar la diferencia entre un plato delicioso y uno decepcionante. Entender las señales visuales, como el color, es fundamental para garantizar la mejor experiencia culinaria.Vallejos cerró su consejo y resaltó la importancia de comprar carne en lugares de confianza y estar atentos a estos detalles para disfrutar siempre de un producto de calidad. Con esta guía, los consumidores pueden tomar decisiones más informadas y evitar errores que afecten el resultado final de sus comidas.
La Policía Metropolitana del Valle de Aburrá realizó dos diligencias de allanamiento gracias a la denuncia ciudadana que indicó la presencia de unos establecimientos que vendían carne, presuntamente, en mal estado. Luego de realizar algunas verificaciones las autoridades llegaron a los lugares en donde efectivamente funcionaban dos plantas de sacrificio clandestino.El reporte que se conoció recientemente explica que uno de los establecimientos estaba funcionando desde el 2022 y supuestamente compraban carne en estado de descomposición, luego la trataban con varios químicos y posteriormente era comercializada en las carnicerías de varios municipios del Valle de Aburrá.El brigadier general William Castaño, comandante de la Policía Metropolitana, destacó que los operativos se realizaron en Medellín y Bello en donde las personas señaladas podrían generar rentas mensuales de más de 200 millones de pesos por la venta de esta carne en mal estado."Estas personas se dedicaban a la comercialización de carnes, diferentes carnes, carne de cerdo, carne de res, carne de caballo. Y lo que hacían estas personas a través de una fachada de tener venta de carne, pues mezclaba productos cárnicos en descomposición y lo mezclaban con carne de buena calidad", explicó Castaño.Indicó la Policía que en los procesos de allanamiento también se lograron hallar cerca de tres toneladas de carne en descomposición y, además, se dio la captura de cuatro personas por orden judicial de corrupción de alimentos, y una captura y una aprehensión en flagrancia por porte de armas de fuego.Finalmente, explicaron las autoridades que lo que se conoció en medio de la investigación es que los capturados pactaban con dueños de fincas de la subregión que si tenían animales a punto de morir o ya muertos, ellos se los compraban para mezclar esa carne con otra que estuviera en mejores condiciones y así poder comercializarla de una manera más fácil.
Hacer asados en Colombia es una tradición arraigada. Especialmente durante las festividades decembrinas, miles de familias colombianas sacan sus asadores para preparar carne, mazorca y otros platos típicos, creando un espacio de unión y disfrute. Cocinar juntos se convierte en una oportunidad perfecta para compartir momentos inolvidables en familia. Sin embargo, el asador tradicional tiene desventajas como que requiere más carbón para mantener la temperatura, puede ser más difícil mantener una temperatura constante y el parrillero está más expuesto al humo. Por lo que el barril asador podría sustituir al tradicional. Barril asador, el producto que gana popularidad entre los hogares colombianos El barril asador funciona de manera similar a un horno, pero con un toque ahumado. Generalmente, tiene una base donde se coloca el carbón o la leña, y una tapa que se ajusta herméticamente al barril. Al encender el fuego, el calor se distribuye de manera uniforme dentro del barril, cocinando los alimentos lentamente y a baja temperatura.Sin duda, el asador de barril ha ganado popularidad en Colombia y aquí una lista de ventajas de su uso:1. Cocción más rápida y uniformeGracias a su diseño cerrado, el asador de barril permite que el calor circule de manera uniforme alrededor de la carne o los alimentos, logrando una cocción más rápida y precisa.2. VersatilidadCon un asador de barril, puedes cocinar no solo carnes, sino también vegetales, pescados y otros alimentos al mismo tiempo. Además, algunos modelos permiten ahumar los alimentos, lo que añade un sabor especial.3. Ahorro de combustibleEste tipo de asador utiliza menos carbón o leña que los asadores tradicionales, lo que se traduce en un ahorro significativo de combustible y un menor impacto ambiental.4. Mayor retención de sabor y jugosEl sistema cerrado del asador de barril ayuda a mantener los jugos naturales de la carne, dándole un sabor más intenso y una textura más suave, sin resecar los alimentos.5. Facilidad de usoAunque puede parecer complejo a primera vista, el asador de barril es fácil de usar, incluso para quienes no tienen mucha experiencia. Una vez encendido, requiere poca supervisión, lo que lo hace ideal para reuniones familiares o eventos.6. Relación calidad-precioAunque pueda parecer una inversión inicial, el asador de barril se amortiza rápidamente gracias a su eficiencia en el uso de carbón, su durabilidad y la calidad de los resultados culinarios que ofrece.El asador de barril es una excelente opción para quienes buscan una forma eficiente, rápida y sabrosa de hacer asados, con el valor añadido de su versatilidad y facilidad de uso.El asador barril lo puede encontrar en muchas tiendas en Colombia desde 250.000 pesos. En el siguiente video podrá ver cómo funciona:
Conocido como uno de los electrodomésticos que más facilitan la vida al momento de cocinar o calentar un alimento, el microondas se ha vuelto esencial en todas las cocinas.Sin embargo, su versatilidad no aplica para todas las comidas, pues hay ciertos alimentos que, aunque se ven inofensivos, pueden generar una emergencia en el hogar, que podría presentarse como una explosión.Estos son los alimentos que no debe meter a calentar en el microondas de su hogar:Huevos duros: calentar un huevo crudo con cáscara en el microondas puede resultar en un desastre. Esto debido a que la alta temperatura genera vapor dentro del huevo, y al no tener salida, la presión interna se acumula provocando que explote.Papas crudas: si la papa no se coció bien o está completamente cruda, puede poner en riesgo su salud al calentarla en el microondas para luego comérsela, ya que puede producir la bacteria Clostridium Botulinum, que es la causante de la enfermedad botulismo, la cual es potencialmente mortal.Carne procesada: aunque pueda parecer una opción rápida, calentar carnes procesadas no es recomendable. Estas carnes suelen contener conservantes que, al ser expuestos a la radiación del microondas, pueden generar compuestos que no son beneficiosos para la salud.Leche materna: calentar leche materna en el microondas puede alterar sus nutrientes esenciales. Además, este método puede generar puntos calientes en el líquido, lo que representa un riesgo de quemaduras para los bebés. La mejor opción es calentar la leche al baño maría o bajo un chorro de agua tibia.Uvas: algunas frutas, como las uvas o los chiles, no deben colocarse en el microondas. Las uvas pueden provocar arcos eléctricos que podrían dañar el aparato, mientras que los chiles, especialmente los picantes, pueden liberar vapores que irritan los ojos y la garganta cuando son calentados.Además, es fundamental evitar el uso de envases de plástico o recipientes de aluminio. El plástico puede liberar sustancias tóxicas al calentarse, que luego se transfieren a los alimentos. El aluminio, por su parte, puede causar chispas y dañar el microondas de forma irreversible.
El paro camionero está afectando ya la producción de carne de cerdo, carne de pollo, carne de res, huevos y harina, entre otros, de acuerdo con distintos gremios de la producción.Este es el panorama:Millones de aves en riesgo de morir por falta de alimento: Fenavi"En este momento Santander tiene 55 millones de aves, que son 1.209 granjas, las cuales tienen restricción alimenticia, desde el corredor Bucaramanga-Barranca Bermeja, que incluye todo el corredor de donde se encuentra Lebrija, el mayor productor de Santander, está completamente bloqueado desde el pasado domingo, no pueden entrar alimento. Tienen alimento hasta el viernes en esas granjas", explicó el presidente de Fenavi, Gustavo Moreno.Además, está bloqueada la granja que produce el 35 % del huevo que consume el país.Vale recordar que durante el paro de 2021 la muerte de unas cinco millones de aves derivó en un desplome del ciclo avícola que llevó el huevo a un récord de hasta mil pesos por unidad.Escasez de carne de cerdo puede empezar mañana mismo en Bogotá, sacrificio de carne de res también está afectadoLa porcicultura se está viendo duramente golpeada por el paro camionero que está impidiendo la circulación de animales en pie hacia las plantas de beneficio. Cientos de animales están varados en las carreteras en condiciones extremas de sed y hambre.Según el presidente de Pork Colombia, las pérdidas diarias superan los 3.000 millones de pesos y ya los productores del sector están evitando enviar los animales a carretera y en Bogotá la planta de Guadalupe recibió apenas el 30 % de la materia prima que recibe normalmente."La escasez de carne de cerdo se va a empezar a notar a partir de este jueves 5 de septiembre, porque el consumo de carne de cerdo en Bogotá es muy particular. Teniendo en cuenta que es la ciudad con mayor consumo del país, la carne de cerdo se comercializan principalmente en caliente. Es decir, se sacrifica el animal en la mañana y ya lo están vendiendo en la tarde", explicó Fajardo.Del lado de la carne de res, los ganaderos están reteniendo a sus animales en las fincas debido a las dificultades del camino. La situación es especialmente grave para la ganadería en los llanos orientales debido a los bloqueos"Insistimos en que la única solución es que el Gobierno asuma esa responsabilidad y salga a generar, a entablar una mesa de negociación con nuestros portadores y que levanten el bloqueo inmediato, sino los perjuicios económicos, sociales que va a tener el país van a ser importantes si el Gobierno no toma medidas de manera inmediata", dice Álvaro Urrea de la Asociación de Frigoríficos de Colombia.Industria de alimento y exportaciones, también afectadosLa industria de alimentos está sufriendo las consecuencias, el paro y ya hay reportes de plantas de producción de harina para arepas paradas desde el domingo por los problemas para llevar hasta allí la materia prima.En los puertos del país el panorama empieza a complicarse para la logística de importaciones y exportaciones y según Fitac unos 20 camiones que iban para Venezuela están varados en carretera por cuenta de los bloqueos.El Gobierno instaló un Puesto de Mando Unificado para monitorear el suministro de alimentos, pero hasta el momento no se logra el resultado esperado por los distintos productores"Si esta situación no se resuelve aquí, lo que se está fraguando es una crisis en materia de seguridad alimentaria", concluyó el presidente de la Sociedad de Agricultores de Colombia, Jorge Bedoya.
En los últimos años, los hábitos de consumo de los colombianos han experimentado una notable evolución, impulsada en gran medida por la pandemia de COVID-19. Esta situación aceleró la adopción del comercio electrónico, llevando a un cambio significativo en la manera en que los colombianos realizan sus compras. En 2023, la Cámara Colombiana de Comercio Electrónico (CCCE) reportó que las ventas en línea alcanzaron un total de $62,1 billones de pesos, evidenciando un marcado desplazamiento hacia las compras digitales.El queso es el producto que más compran los colombianos en internetUn análisis de la consultora Nielsen, realizado durante el segundo trimestre de 2024, identificó los productos más comprados en el segmento de eGrocery en comercios no especializados. Entre estos productos destacan los quesos, pasabocas y carnes frías. El queso es uno de los favoritos de la mayoría de los colombianos y es considerado esencial en las compras mensuales, con una preferencia del 1,6% debido a su variedad y disponibilidad.Las gaseosas también tienen una buena participación, representando el 1,5% de las compras en línea. Los pasabocas y las carnes frías son igualmente populares, cada uno con una participación del 1,4% en el eGrocery. Finalmente, los vinos son otro producto altamente comprado en línea, obteniendo el 1,3% de las ventas en los comercios analizados. Otros artículos importantes en el eGrocery incluyen leches, fórmulas infantiles y aguas.¿Por qué es bueno el queso?Fuente de calcio: el queso es una excelente fuente de calcio, un mineral esencial para la salud de los huesos y los dientes. Es especialmente importante para niños en crecimiento y adultos mayores.Proteínas de alta calidad: el queso contiene proteínas de alta calidad que contribuyen a la construcción y reparación de los tejidos del cuerpo.Vitaminas y minerales: además del calcio, el queso es rico en vitaminas como la A, D y B12, así como en minerales como el fósforo y el zinc. Estas vitaminas y minerales son importantes para diversas funciones del organismo.Probióticos: algunos quesos, como el queso cheddar y el queso gouda, contienen probióticos, que son bacterias beneficiosas para la salud intestinal.Sabor y versatilidad: el queso aporta un sabor intenso y umami a los platos, además de ser muy versátil en la cocina.¿Qué tipos de queso existen?Quesos frescos: Mozzarella, ricotta, queso cottage.Quesos semiduros: Cheddar, gouda, emmental.Quesos duros: Parmesano, manchego, grana padano.Quesos azules: Roquefort, gorgonzola, Stilton.¿Qué es el eGrocery? El eGrocery es la compra de artículos de supermercado a través de plataformas digitales. Esto incluye alimentos y otros productos de supermercado que se adquieren mediante sitios web o aplicaciones móviles, permitiendo a los consumidores realizar sus compras desde casa. Los pedidos pueden ser entregados directamente en el domicilio del cliente o recogidos en un punto de retiro. El eGrocery abarca una variedad de productos, desde frescos y congelados hasta secos y otros bienes de consumo, que normalmente se comprarían en tiendas físicas. Su creciente popularidad se debe a la comodidad y accesibilidad que ofrece, especialmente en la actualidad.¿Por qué los colombianos prefieren comprar productos por internet?Un informe de Payments and Commerce Market Intelligence revela que el 15,5% de los usuarios que compran en línea en Colombia se enfocan en productos de comercio al por menor y alimentos. Dentro de este segmento, el eGrocery (compra de alimentos y productos de supermercado en línea) se ha posicionado como una de las cinco categorías más populares, con un 90% de los compradores realizando transacciones diarias. Esta alta frecuencia de compras no solo refleja un cambio en los hábitos de consumo, sino que también fortalece la confianza entre los consumidores y las plataformas de comercio electrónico.Según cifras de MercaWeek 2023, organizado por la CCCE, las ventas de eGrocery experimentaron un crecimiento del 87%, subrayando el enorme potencial de esta categoría para impulsar el crecimiento del comercio electrónico en Colombia. Las plataformas digitales han jugado un papel crucial en esta transformación, facilitando la conexión directa entre consumidores y comercios, y ofreciendo métodos de pago fáciles y seguros. En 2023, la CCCE estimó que el 82,6% de las transacciones en línea se realizaron a través de dispositivos móviles, destacando la comodidad y accesibilidad del comercio digital.La amplia oferta disponible en estas plataformas permite a los consumidores acceder a ofertas atractivas y, en muchos casos, ahorrar en costos de desplazamiento gracias a las opciones de entrega a domicilio. "Las plataformas digitales, gracias a su conveniencia y amplia variedad de opciones, han transformado al eGrocery en una de las categorías más dinámicas y con mayor potencial de crecimiento en el mercado colombiano. Estas plataformas no solo fortalecen la lealtad de los consumidores hacia el eGrocery, sino que también alientan a los usuarios a explorar otras categorías de productos en línea", afirmó María Fernanda Quiñones, presidenta de la Cámara Colombiana de Comercio Electrónico.
Un hombre sacó una vaca muerta de la corriente del río Medellín y, aparentemente, pretendía comérsela. Luego de sacar el cadáver del animal, esta persona empezó a cortarla con un machete.Las fotos de la persona sacando el ternero muerto del río Medellín y luego cortándolo ha generado conmoción en las redes sociales; allí se logra ver cómo aparentemente un habitante de calle rescata el cadáver del animal y con un machete empieza a retirarle la piel y a sacar porciones de carne.Al parecer se trataría de un ternero que fue arrastrado por las fuertes lluvias y habría muerto ahogado en las aguas del río Medellín. Así las cosas, es importante mencionar el riesgo que representa el consumo de esta carne que no murió por causas naturales y, además, estuvo en contacto con las contaminadas aguas del río Medellín.Rayo mató a 17 vacas en San Antonio de Prado de MedellínFrancisco Garay Pineda, docente de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad CES, se refirió sobre las condiciones en las que no se debe consumir los animales."Los productos cárnicos deben proceder de animales que hayan sido procesados con las normas de inocuidad y calidad de la carne. Una de las principales normas es que los animales no se deben consumir después de haberse hecho procedimientos de sacrificio inadecuados", dijo.El afluente que atraviesa el Valle de Aburrá tiene contaminantes producto de aguas residuales, basuras de todo tipo, desechos producidos por la industria, materiales de construcción, entre otros residuos y lo más peligroso son los microorganismos que allí se desarrollan.En ese sentido, si el hombre hubiera llegado a consumir la carne de este animal, las repercusiones en su salud pueden ser desde vómito y diarrea, hasta una severa enfermedad gastrointestinal, o incluso causarle la muerte.
El pescado de forraje, como arenques, sardinas y anchoas, “es una alternativa prometedora a la carne roja” y su mayor consumo podría ofrecer importantes beneficios para la salud pública, evitando entre 500.000 y 750.000 muertes en 2050 en todo el mundo.El estudio es un análisis de datos dirigido por el Instituto Nacional de Estudios Medioambientales de Tsukuba (Japón), el cual agrega que se podría reducir significativamente la prevalencia de discapacidad por enfermedades relacionadas con la dieta.Las posibles muertes evitadas estarían relacionadas, en particular, con cardiopatías coronarias y además ahorraría entre 8 y 15 millones de años de vida vividos con discapacidad, la mayoría concentrados en países de renta baja y media. El pescado de forraje sólo puede sustituir una fracción, aproximadamente el 8 %, de la carne roja mundial debido a su oferta limitada, pero podría aumentar el consumo mundial diario de pescado per cápita cerca del nivel recomendado, así como reducir en un 2 % las muertes por cardiopatías coronarias, accidentes cerebrovasculares, diabetes y cáncer de intestino en 2050.Adoptar este tipo de dieta sería “especialmente útil” para los países de renta baja y media, donde estos pescados son baratos y abundantes, y donde el número de víctimas de las enfermedades cardiacas, en particular, es elevado.La investigación que publica BMH Global Health se basa en bancos de datos sobre las previsiones de carne roja para 2050 en 137 países y datos históricos sobre las capturas de peces forrajeros en hábitats marinos.Cada vez hay más pruebas que relacionan el consumo de carne roja y procesada con un mayor riesgo de enfermedades no transmisibles, que representaron alrededor del 70 % de todas las muertes en el mundo en 2019.De ellas, recuerdan el estudio, las cardiopatías coronarias, los accidentes cerebrovasculares, la diabetes y el cáncer de intestino representaron casi la mitad (44 %) de esta cifra, y las enfermedades de las arterias coronarias se llevaron la mayor parte.Los peces forrajeros marinos son ricos en ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga omega-3, cuya ingesta puede prevenir cardiopatías coronarias y son abundantes en calcio y vitamina B12. Además, tienen la huella de carbono más baja de todas las fuentes alimentarias animales.En la actualidad, recuerdan los investigadores, tres cuartas partes de las capturas, incluida una cantidad significativa pescada frente a las costas de países que sufren inseguridad alimentaria y malnutrición, se trituran para obtener harina y aceite de pescado, que se utilizan, sobre todo, en piscicultura destinada a consumidores con ingresos elevados. Los investigadores crearon cuatro escenarios distintos, cada uno de los cuales representaba un patrón diferente de asignación de peces forrajeros a escala mundial.El análisis mostró que, si se adoptara de forma generalizada para el consumo humano directo, el pescado forrajero podría aportar importantes beneficios para la salud pública, sobre todo en términos de reducción de la incidencia de cardiopatías coronarias, resume BMJ.Para los países sin litoral, el estudio indica que habría que ampliar la comercialización y el comercio mundial de pescado forrajero.
Semana Santa es una celebración religiosa que conmemora la Pasión, Muerte y Resurrección de Jesucristo según la tradición cristiana. Se lleva a cabo durante la semana que precede al Domingo de Resurrección, también conocido como Domingo de Pascua. La tradición de abstenerse de comer carne durante la Semana Santa tiene un origen religioso. En el cristianismo, la carne se asocia con los placeres terrenales, mientras que la abstinencia se considera un acto de sacrificio y purificación.¿Qué días no se puede comer carne en Semana Santa?Viernes Santo: Este día se conmemora la muerte de Jesucristo. La abstinencia de carne en este día es un acto de luto y respeto por su sacrificio.Pero en la costumbre cristiana hay otro día en el que no se come carne que es el Miércoles de Ceniza; este día marca el inicio de la Cuaresma, un período de 40 días de preparación para la Semana Santa. La abstinencia de carne en este día simboliza el sacrificio y la penitencia.¿Qué se puede comer en lugar de carne?En lugar de carne, hay muchas otras opciones deliciosas y nutritivas que puedes disfrutar durante la Semana Santa. Algunas alternativas populares incluyen:Pescados y mariscosVegetales y legumbresHuevosProductos lácteosFrutos secos y semillasExisten algunas excepciones a la regla de abstenerse de comer carne durante la Semana Santa. Por ejemplo, las personas enfermas, los niños pequeños y las mujeres embarazadas no están obligadas a seguir esta tradición.En la actualidad, la práctica de abstenerse de comer carne durante la Semana Santa no es tan estricta como lo era en el pasado. Sin embargo, sigue siendo una tradición importante para muchos cristianos, y una forma de recordar el sacrificio de Jesucristo.
Colombia se enfrenta a serios desafíos en el acceso a la atención médica, según un reciente informe del Índice de Inclusión en Salud, desarrollado por The Economist Intelligence Unit, en colaboración con académicos del University College London y la multinacional Haleon. El estudio revela que el 83% de los colombianos reportaron al menos una barrera para acceder a los servicios de salud, destacando la dificultad para conseguir citas médicas como el principal obstáculo. Este problema es señalado por el 70% de los encuestados.El estudio, que abarcó 40 países y más de 39. 000 encuestas a nivel mundial, pone a Colombia en una posición preocupante: ocupa el primer lugar en barreras relacionadas con la falta de citas y el cuarto puesto en cuanto a horarios de atención inconvenientes. Aunque el país cuenta con una disponibilidad de servicios de salud del 72%, ligeramente por debajo del promedio global, solo el 57% de los encuestados pudo acceder a esos servicios en un plazo de 24 horas. Esto evidencia una gran disparidad entre la disponibilidad de atención y la capacidad de la población para acceder a ella de manera oportuna.El informe también pone de manifiesto que el acceso a la información de salud en Colombia es relativamente bueno, con el país ocupando el puesto 11 en este rubro. Sin embargo, los encuestados informaron dificultades para interactuar adecuadamente con los profesionales de la salud, mencionando que las consultas suelen ser apresuradas, lo que dificulta la implementación de lo aprendido en la gestión de su salud personal.Las barreras para las poblaciones más vulnerablesEl estudio subraya que las personas pertenecientes a comunidades marginadas o con enfermedades crónicas enfrentan mayores obstáculos para acceder a la atención médica. Según los resultados, estas poblaciones tienen 1.4 veces más probabilidades de sufrir negaciones de atención. El 37% de los encuestados en estas situaciones informó haber encontrado obstáculos para recibir la atención médica que necesitaban. Esto refleja una clara desigualdad dentro del sistema de salud colombiano, donde los sectores más vulnerables son los más afectados por las barreras en el acceso.La brecha entre políticas y su implementaciónUno de los hallazgos clave del estudio es la brecha entre las políticas de salud existentes y su implementación efectiva. Aunque Colombia presenta un índice de 13.2 en cuanto a la implementación de políticas, lo que está por encima del promedio de países con ingresos medios-altos, aún hay espacio para mejorar la eficacia de estas políticas en la práctica.Esto sugiere que, aunque el país cuenta con recursos y una infraestructura de salud relativamente sólida, la implementación de estas políticas no ha logrado traducirse en una mejora directa en la accesibilidad a los servicios de salud.Antonio Hernández Villarreal, presidente de Haleon para Colombia y Perú, destacó la importancia de este tipo de estudios para fomentar un diálogo constructivo sobre las barreras de acceso a la atención médica y la inclusión en el sistema de salud. Según Hernández, el objetivo del estudio es generar información valiosa que impulse cambios en las políticas públicas y mejore el acceso de la población a la atención médica, especialmente para aquellos que enfrentan mayores desafíos.El impacto de la pandemia en la conciencia sobre el autocuidadoUno de los puntos clave que surge del estudio es el aumento de la conciencia sobre el autocuidado, especialmente después de la pandemia de COVID-19. Hernández señaló que no solo en Colombia, sino en todo el mundo, ha habido un despertar respecto a la importancia de adoptar hábitos de salud más responsables. Las personas están más interesadas en mejorar su bienestar general, no solo para su beneficio personal, sino también para impactar positivamente a sus familias y comunidades. El estudio también señala que uno de los principales retos del sistema de salud colombiano es encontrar un balance entre la disponibilidad de servicios y su accesibilidad. A pesar de los avances en algunas áreas, como el acceso a la información y el uso de la telemedicina, Colombia aún enfrenta importantes barreras, especialmente en lo que respecta a la obtención de citas médicas y la adecuación de horarios para las consultas."La inclusividad, el autocuidado y la participación de todos los actores son fundamentales para mejorar el sistema de salud en Colombia", concluyó.
No da tregua la guerra que le ha declarado el Clan del Golfo a la empresa Supergiros, a tal punto que este domingo sus locales ubicados en el municipio de Baranoa (Atlántico) amanecieron invadidos de panfletos amenazantes, que los obligó a bajar sus esteras y suspender de manera indefinida sus servicios, tal como ha ocurrido en más de 3.000 puntos de atención a lo largo de la región Caribe.La empresa asegura que sus oficinas se han convertido en el blanco de más de 50 ataques durante las últimas dos semanas, siendo aún más crítica la situación en zonas como el Golfo de Morrosquillo, la Mojana sucreña, Magdalena, Cesar, La Guajira y algunos municipios del Atlántico, donde no hay garantías de seguridad.Jhony Batalla Mena, asesor legal de Supergiros, explicó que han preferido cerrar para proteger a las trabajadoras que están a cargo de la atención al cliente, pues son ellas las principales víctimas de los atentados."Afecta notablemente a nuestras colocadoras independientes, más que todo ellas están sufriendo las amenazas, las agresiones contra su integridad física y, sobre todo, la falta de poder ejercer su proyecto de vida. Nosotros preferimos cerrar los puntos antes de que su vida corra riesgo", expresó.Ataques recientes en AtlánticoSolo este fin de semana se registraron dos atentados a bala contra la empresa Supergiros en Atlántico, dejando como resultado una trabajadora gravemente herida.El hecho más reciente se registró durante la mañana de este sábado en el barrio La Victoria, sur de Barranquilla, luego de que hombres armados abrieron fuego contra la fachada de un punto de atención ubicado en la zona, en inmediaciones a la Avenida Murillo.Sin embargo, pese a que en ese momento una trabajadora se encontraba laborando, logró resguardarse de dos balazos que finalmente terminaron impactando la ventana del mismo.Por otra parte, Merly Salas Rodríguez, de 32 años, sigue bajo pronóstico reservado en una clínica de Sabanalarga, Atlántico, tras recibir un disparo por hombres motorizados que la dejó gravemente herida, mientras se encontraba laborando en el punto de atención ubicado en Luruaco, Atlántico, en el sector conocido como La Puntica.
En Colombia, un país con una población de más de 52 millones de habitantes, aproximadamente 1.4 millones de personas no tienen acceso a un baño dentro de su hogar, según datos de Unicef Esta situación es alarmante, ya que no solo afecta su calidad de vida, sino también su salud y bienestar. Aunque para muchos tener un baño es algo cotidiano, para un gran número de colombianos esta es una realidad distante que pone en riesgo su salud y seguridad.Las causas de la falta de acceso a un baño en casa en ColombiaLa razón principal de esta problemática radica en la desigualdad en el acceso a los servicios básicos. En zonas rurales y apartadas, especialmente en comunidades vulnerables, las infraestructuras de saneamiento son insuficientes o inexistentes. Esto se debe a la falta de inversión en proyectos de infraestructura básica, la pobreza, y la ineficiencia en la gestión pública de estos recursos.Además, en muchas áreas, el sistema de saneamiento está obsoleto o no ha sido actualizado para atender a una población creciente, lo que aumenta las barreras para el acceso a baños adecuados en los hogares. A pesar de los esfuerzos del gobierno y organizaciones no gubernamentales por reducir la brecha, el progreso es lento, y millones de colombianos siguen sin acceso a lo más básico para garantizar su salud.Los riesgos de vivir sin baño: enfermedades y problemas de saludLa falta de acceso a un baño adecuado tiene serias consecuencias en la salud de las personas. Los sistemas de saneamiento deficientes o inexistentes provocan que los desechos humanos no se gestionen de manera segura, lo que aumenta el riesgo de propagación de enfermedades graves. Las personas que carecen de un baño en casa suelen recurrir a métodos insalubres como la defecación al aire libre, lo que aumenta la posibilidad de que sus desechos contaminen el agua y el entorno, propagando infecciones.Principales enfermedades relacionadas con la falta de un baño adecuadoCólera: esta enfermedad infecciosa se transmite principalmente por el consumo de agua contaminada con bacterias fecales. La falta de acceso a instalaciones sanitarias adecuadas aumenta la posibilidad de brotes de cólera, especialmente en áreas con infraestructura deficiente.Fiebre tifoidea: esta enfermedad bacteriana se propaga por el contacto con agua o alimentos contaminados por heces infectadas. Es común en zonas donde el saneamiento es precario, y la falta de un baño aumenta el riesgo de contaminación.Hepatitis A: esta enfermedad hepática viral se transmite por agua o alimentos contaminados con heces. La falta de acceso a un baño adecuado, sumado a una higiene deficiente, incrementa la probabilidad de transmisión del virus.Diarrea: Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), la diarrea es una de las principales causas de muerte en niños menores de cinco años. La contaminación fecal de alimentos y agua es una de las principales causas de esta enfermedad. La falta de acceso a un baño adecuado es un factor clave en la propagación de enfermedades diarreicas.“Cada día, más de 700 niños menores de cinco años (aproximadamente uno cada dos minutos) mueren de diarrea debido al uso de agua no potable, saneamiento deficiente o la falta de higiene, según Unicef”, Felipe Gómez, director de negocios de Familia Institucional.La falta de acceso a un baño adecuado no solo afecta la salud, sino también el bienestar emocional y social de las personas. Las personas que viven sin un baño en casa experimentan un mayor nivel de estrés, vergüenza y aislamiento social. Esto puede afectar su autoestima y contribuir a la perpetuación de la pobreza, ya que las personas en estas situaciones enfrentan mayores dificultades para acceder a educación y empleo.A nivel económico, la falta de acceso a servicios básicos como un baño en casa incrementa los costos de atención médica debido al tratamiento de enfermedades transmitidas por el agua. Además, la productividad de las personas disminuye al enfrentarse a problemas de salud recurrentes.
Las fuertes lluvias que se han presentado en La Guajira en los últimos días han generado que campesinos perdieran sus cultivos y su sustento. "Está crítica, crítica, porque todo el mundo ha perdido el cultivo; yo por allá tengo una 'finquita', también perdí media hectárea de yuca y media hectárea de plátano y todo se ha perdido; a comenzar otra vez desde cero y el estado qué puede dar, el estado quedaron de dar y no han dado nada", dijo Ariel Pimienta, un campesino del municipio de Dibulla.Dicen los campesinos que de este invierno, a diferencia de otros, no pudieron salvar nada. La zona rural de Riohacha y Dibulla son los sectores agrícolas más afectados, según las autoridades. Las recientes lluvias y desbordamiento de ríos ha provocado pérdidas en cultivos de banano, plátano, yuca y maíz."Se ha acabado todo, el plátano y la yuca, todo se ha acabado, nosotros teníamos una hectárea de yuca y todo ese se perdió, animales también que se han ahogado, gallinas y cerdos", dijo Yonilson Mercado, un campesino que perdió varios animales.Según las autoridades son más de 300 hectáreas de cultivos que se han perdido en toda La Guajira.
Desde la ciudad de Cali, el registrador nacional, Hernán Penagos presentó la aplicación de biometría facial para las elecciones como plan piloto y se refirió a las elecciones del 2026 y afirmó que Colombia tendrá elecciones en menos de 2 años por qué el país tiene una institucionalidad fuerte.El registrador nacional presentó la aplicación de biometría facial de cara a las elecciones de 2026, y se refirió a las críticas de algunos sectores sobre la transparencia de esta aplicación.Por otro lado, la Registraduría aseguró que dice que, con la puesta en marcha de la aplicación, se busca despejar cualquier duda en estos escenarios, como por ejemplo la suplantación de identidad. Además, el registrador mencionó que se espera que, para los comicios del 2026, la aplicación ya esté completamente finalizada. Incluso, explicó cuáles son las opciones que tendrán las personas que viven en zonas de difícil conectividad y que quieren ejercer su derecho al voto, en este caso, la Registraduría va a utilizar internet satelital en regiones específicas.Así funcionaría la biometría facial en eleccionesLa Registraduría Nacional inició una prueba piloto de biometría facial para la verificación de identidad de los ciudadanos durante procesos electorales, este sistema innovador y por primera vez implementado en Colombia, captura y analiza rasgos faciales en tiempo real, comparándolos con las bases de datos oficiales mediante algoritmos avanzados.El proyecto piloto, desarrollado a través de una aplicación creada por la entidad, se lleva a cabo en tres puntos estratégicos del país. En Cali, la iniciativa se implementa en la Universidad del Valle, sede Meléndez, y la Universidad Icesi, donde se dispone de 100 dispositivos móviles para realizar las verificaciones.El proceso según lo explica la Registraduría es que los ciudadanos solo deben presentar su cédula de ciudadanía, ya sea en formato físico o digital. Los resultados de estas pruebas serán determinantes para evaluar la implementación a nivel nacional en futuros comicios.
