La empresa 'Arcangel Miguel Internacional', del Quindío, aseguró estar teniendo problemas en la producción de aguacate a raíz de las demoras en el puerto que no permiten la exportación del producto a otros países, en especial a Holanda. Anualmente, 100 contenedores salen con ambas frutas (aguacate y limón) hacia esos mercados con 2.400 toneladas de fruta, pero esta problemática está retrasando eso."Estamos limitados por unos horarios de los funcionarios, tanto del Instituto Colombiano Agropecuario (IC) como de Policía Antinarcóticos, que afecta la operación especialmente en temporada alta que hay tanta afluencia de fruta hacia el exterior. Esto disminuye la posibilidad de tener disponibilidad pronta de los cuartos de llenado ya que deben de ser, especiales, para conservación de la cadena de frío", confirmó Erika Buitrago, gerente general de la empresa.Pero es que, además, a estas situaciones generadas por horarios se suman los fenómenos climáticos que afectan el desarrollo de la fruta y sus ganancias. Lo que, a su vez, pone en riesgo el empleo que generan."Muchas veces sí las pérdidas monetarias son muy altas pues, indiscutiblemente, tendremos que prescindir de algún tipo de personal para poder bajar costos y poder compensar estas pérdidas", añadió."Necesitamos créditos con política de Estado, no de banca", dicen productoresSegún Federación Nacional de Productores de Aguacate Hass, los efectos de las demoras en puerto, el clima y los créditos de los cultivadores los están llevando a la crisis."La verdad es que hemos bajado en productividad precisamente por este cambio climático. Desafortunadamente, los créditos Finagro los coloca es la banca con política de banca y no con política de estado", dijeron.Productores y exportadores anhelan que la situación en los puertos sea revisada por los ministerios de Agricultura, Comercio Exterior y Defensa; y que el Ministerio de Agricultura también analice la posibilidad de créditos blandos para solventar la producción de los cultivadores de aguacate en Colombia.
La Policía Nacional decomisó en el puerto de Santa Marta casi 1,7 toneladas de coca ocultas en un lote de aguacates que iban rumbo a Portugal, dijo este lunes el director de la Policía, el general William René Salamanca."En el puerto de Santa Marta incautamos cerca de 1,7 toneladas del alcaloide, camufladas en un cargamento de esta fruta que tenía como destino final Setúbal (Portugal)", escribió en su cuenta de X el alto oficial.No se menciona si hubo arrestos, aunque el general Salamanca indicó que la Policía especializada en drogas, que llevó a cabo la operación, compartirá más detalles de este duro golpe a los narcos.Hace poco, el general Salamanca mencionó que la Policía había aumentado las inspecciones y controles de cargamento en los principales puertos y aeropuertos del país para prevenir el envío de coca al extranjero.Por otro lado, el director de la Policía Antinarcóticos, el coronel Ricardo Sánchez, señaló que están investigando a qué banda pertenecía el cargamento decomisado en Santa Marta; pero, al parecer, sería del Clan del Golfo.El ministro de Defensa de Colombia, Iván Velásquez, anunció hace unas semanas que entre el 1 de enero y el 7 de marzo de 2024, las fuerzas de seguridad decomisaron 130 toneladas de coca, un 33 % más que lo conseguido en el mismo lapso del 2023.A su vez, el ministro de Justicia, Néstor Osuna, informó que el año pasado las fuerzas colombianas decomisaron 740 toneladas de coca, el mayor logro del país en la batalla contra el narco.
En el Super Bowl el aguacate hass colombiano se ha convertido en un aliado delicioso por el sabor de este fruto que prefieren los consumidores de diferentes estados de Estados Unidos, en un evento que ha elevado la demanda y exportación de la popular variedad de aguacate.Estados Unidos representa el mercado más importante para el aguacate Hass, siendo México su principal proveedor. Sin embargo, la fruta colombiana ha ido ganando terreno de manera significativa, deleitando a los consumidores con su sabor único y calidad. La asociación con el Super Bowl se ha convertido en un hito importante para los exportadores de esta variedad de aguacate.Entre el 5 y 11 de febrero, Colombia envió alrededor de 13 contenedores con 286 toneladas de aguacate hass al país norteamericano. Posteriormente, del 12 al 18 de febrero, siete días después de la celebración deportiva, se transportarán 264 toneladas del producto en 12 contenedores. ¿Qué tiene que ver el Super Bowl con el aguacate Hass? La respuesta radica en que, ya sea en guacamole con nachos o para los tacos, el aguacate se ha convertido en el ingrediente estrella del Super Bowl, con un consumo tan elevado que se podría llenar hasta 30 millones de cascos de fútbol. Por esta razón, los productores se preparan con meses de anticipación para satisfacer la demanda.¿Por qué comen guacamole en la Super Bowl?El guacamole se ha convertido en una tradición culinaria inseparable del Super Bowl, y hay varias razones que explican este fenómeno:Facilidad de preparación y consumo: El guacamole es una receta sencilla que no requiere cocción y se puede preparar en pocos minutos. Además, es un dip versátil que se puede disfrutar con una variedad de snacks como totopos, nachos, verduras frescas o incluso palitos de pan.Saludable: El guacamole es una opción saludable y nutritiva para los aficionados que buscan algo más que snacks procesados durante el Super Bowl. Es rico en vitaminas, minerales y grasas saludables, lo que lo convierte en una alternativa más balanceada que las papas fritas o los nachos con queso.Promoción: La industria del aguacate ha realizado una importante inversión en marketing y publicidad para posicionar al guacamole como el dip oficial del Super Bowl. Esta estrategia ha tenido un gran éxito, ya que ha logrado aumentar significativamente el consumo de aguacates durante el evento.El aguacate Hass ocupa el tercer lugar en las frutas más exportadas por Colombia, después del plátano y el banano. En 2023, el país exportó más de 120 mil toneladas de aguacate Hass a más de 30 países. Este récord contribuyó al éxito general de la agroindustria colombiana, que cerró el año anterior con un aumento del 26.3% en los contenedores enviados a diferentes mercados del mundo.Receta sencilla de guacamole con aguacate hass2 aguacates hass maduros1/2 cebolla pequeña picada1 tomate mediano picado1 chile serrano picado (opcional)1 manojo de cilantro fresco picadoEl jugo de 1 limónSal y pimienta al gustoPreparación:Cortar los aguacates por la mitad, retirar la semilla y la cáscara.Aplastar la carne del aguacate con un tenedor hasta obtener una textura suave.Picar finamente la cebolla, el tomate, el chile serrano (si se usa) y el cilantro.Agregar todos los ingredientes picados al aguacate machacado.Exprimir el jugo de limón sobre la mezcla y revolver bien.Sazonar con sal y pimienta al gusto.Servir inmediatamente con totopos, nachos o verduras frescas.Colombia está trabajando activamente para lograr la admisibilidad del aguacate Hass en países como México, Brasil, Cuba, Indonesia e India. En los últimos años, ha obtenido la aprobación en mercados de alta demanda como China y Japón. Actualmente, el aguacate colombiano se exporta a 32 destinos, entre ellos Países Bajos, España, Reino Unido, Estados Unidos y Francia, consolidándose como uno de los principales exportadores de esta variedad.Desde el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, en colaboración con el ICA, se están implementando programas de certificación en varios departamentos del país, incluyendo Antioquia, Caldas, Huila, Quindío, Tolima y Valle del Cauca. Este esfuerzo ha resultado en un aumento significativo en el área de producción en los últimos cinco años, con aproximadamente 3.615 predios con Registro ICA de pequeños y medianos productores en la actualidad.La relación entre el Super Bowl y el aguacate Hass no solo se traduce en una fiesta para los amantes del deporte, sino también en una oportunidad para que los colombianos conquisten los paladares estadounidenses con la frescura y calidad de su producto estrella.
Este domingo, 11 de febrero, millones de personas se reunirán para ver el Super Bowl LVIII, el juego más importante de toda la temporada del fútbol americano entre los Kansas City Chiefs y los San Francisco 49ers. Por este importante evento, se mueve la economía y Colombia no es ajena gracias a un producto estrella: el aguacate hass.Esta fruta ha ganado terreno es Estados Unidos y en el Super Bowl es protagonista al acompañar los diferentes platos que se realizan en los hogares y restaurantes de ese país.Al respecto, Katheryn Mejía, directora Ejecutiva de Corpohass, detalló en Negocios Blu cómo ha crecido la exportación de aguacate hass y dio algunas cifras de esta fruta."El aguacate has se ha exportado durante las últimas dos semanas en grandes cantidades. Hemos enviado alrededor de 70 contenedores que suman más de 1.400 toneladas para llegar a acompañar a todos aquellos fanáticos de este deporte en Estados Unidos", detalló Mejía.Aguacate hass 2023 v. 2024De acuerdo con Corpohass, hubo un incremento significativo si se compara el año pasado con el 2024, con relación a la cantidad de aguacate hass exportado a Estados Unidos. "Hemos crecido en total 105 %, es decir, el año pasado enviamos alrededor de 45 contenedores para esta misma para esta misma época, y como te mencionaba para la fecha ya llevamos 70 contenedores enviados a Estados Unidos", recalcó la directora Ejecutiva de Corpohass.Mejía también explicó que el aguacate hass ha crecido en Estados Unidos, porque es una fruta con "gran calidad y sabor", permitiendo que siga creciendo el mercado en ese país."La producción actualmente que tiene México es la principal producción que se consume en Estados Unidos, pero no alcanza a suplir la gran demanda que tiene el mercado. Y ahí Colombia, gracias a su calidad y a la facilidad que tenemos de llegar a este mercado, ha logrado cautivar a los consumidores en Estados Unidos", añadió Mejía.Vale recordar que en el 2023 Colombia logró enviar a Estados Unidos cerca de 17.000 toneladas de aguacate hass, por lo que se espera que esta fruta supere esta estadística en el 2024."Y ahí Colombia tiene otra gran característica, es que producimos durante las 52 semanas al año y eso hace que tengamos fruta disponible para exportar durante todo el año", concluyó.
La escasez de algunos alimentos por cuenta de los efectos del fenómeno de El Niño ya toca los bolsillos de los barranquilleros, a quienes les ha tocado comprar aguacates hasta en $10.000 en diferentes puntos de la ciudad, pues la poca cosecha que está llegando desde otras regiones en el interior del país ha llevado a que los comerciantes informales aumenten su precio.Todo ello, producto de la poca cosecha de aguacate que, para esta época, se registra en la región Caribe por efectos del "veranillo", a lo que se suman los factores de sequía que se han visto agravados por la falta de lluvias en la mayoría de los departamentos, especialmente en Atlántico, Magdalena, Sucre y Bolívar, desde el pasado mes de diciembre.Orlando Jiménez, presidente de Undeco, explicó que, teniendo en cuenta que, en otras regiones del país, incluyendo a la costa norte colombiana, también escasea este producto para la temporada, es poca la oferta que estaría llegando en estos momentos desde departamentos como Valle del Cauca, Eje Cafetero y Tolima."Es que la cosecha de aguacate acá en la región Caribe llega para los meses de abril y/o mayo. El aguacate que está entrando viene del Valle del Cauca, Eje Cafetero, Tolima y trasladarlos desde allá hasta acá eleva su costo y, además, que como hay mayor demanda en otras partes del país porque la cosecha tampoco ha llegado, Eso sí, el dirigente gremial explicó que el precio también varía dependiendo del tamaño, pues, aunque en las calles pueda que se esté vendiendo un poco más costoso, en las tradicionales tiendas de barrio aún se puede conseguir hasta en $6.000 pesos la unidad."En las tiendas se puede conseguir desde $3.000 hasta en 6.000 pesos dependiendo también dle tamaño, los precios no son iguales en todos lados, pero sí, hay escasez y ante el aumento de la demanda, y la poca oferta, tienden a incrementarse".
De las 35.000 hectáreas de área cosechada de aguacate en Colombia, en Santander está el 21 % de estas, convirtiéndose en uno de los 10 departamentos en el país que le apuestan a esta producción agrícola.Los departamentos donde se está cultivando aguacate que exportan a 30 destinos en el mundo son: Antioquia, Quindío, Caldas, Risaralda, Valle del Cauca, Cauca, Huila, Tolima, Cundinamarca y Santander.“Algunos factores ambientales como la temperatura, la humedad, el brillo solar y los fenómenos climáticos pueden alterar los resultados de los cultivos en rendimiento y calidad. Por ello, y en aras de mantener la calidad del fruto, hay que destacar prácticas de agricultura sostenibles y cumplir con las exigencias de los mercados internacionales como es la conservación del medio ambiente”, señaló Viviana Castellanos, especialista de Comunicaciones para la Región Andina de Yara.Según el Ministerio de Agricultura, en Colombia existen más de 19.000 productores de aguacate en cerca de 51.000 unidades productivas, se benefician alrededor de 62.000 personas tanto en producción como en comercialización y el área sembrada de aguacate en Santander según último registro es de 7.264 hectáreas.Le puede interesar:
Los aguacates son frutas deliciosas y versátiles que a menudo se convierten en el ingrediente estrella de muchas comidas y aperitivos. Sin embargo, es común que a la hora de comprar aguacates todos estén demasiado verdes para consumirlos de inmediato.Además de su perfil nutricional, el aguacate también se ha asociado con beneficios para la pérdida de peso. Y es que es bien conocido que el aguacate es una excelente fuente de grasas saludables, especialmente grasas monoinsaturadas, como el ácido oleico, que contribuyen a mejorar la salud cardiovascular al reducir los niveles de colesterol LDL ("colesterol malo") y aumentar los niveles de colesterol HDL ("colesterol bueno").En ese sentido, consumir el aguacate maduro es beneficioso en muchos aspectos, aunque su vida útil sea más corta en esta etapa y, para ello, existen algunos trucos sencillos que pueden ayudar a madurar aguacates en cuestión de minutos y en casa, para que puedas ser disfrutados en su punto óptimo.Cómo madurar un aguacate rápido y fácil en casaMétodo del papel de periódicoEste método es rápido y efectivo. Simplemente envuelva los aguacates verdes en papel periódico, preferiblemente junto con una manzana o plátano maduro, y colóquelos en un lugar cálido, como encima de la nevera o cerca de una ventana soleada. Los gases emitidos por las frutas maduras acelerarán el proceso de maduración del aguacate.Bolsa de papel marrónColoque los aguacates en una bolsa de papel marrón junto con una manzana o plátano maduro. La fruta madura liberará etileno, una hormona vegetal que estimula la maduración, y el papel marrón atrapará el gas para crear un ambiente propicio para acelerar el proceso.Método del horno o microondasSi lo que se necesita es madurar un aguacate rápidamente, este truco puede ayudar. Precaliente el horno a una temperatura baja (aproximadamente 90°C) o utilice la función de descongelación del microondas. Envuelva el aguacate en papel de aluminio y colóquelo en el horno o en el microondas durante unos 10 minutos. Esto suavizará el aguacate y lo madurará en poco tiempo.Recipiente cerrado con arroz:En este método, coloque los aguacates verdes en un recipiente hermético junto con arroz sin cocinar. El arroz absorberá la humedad liberada por los aguacates y creará un ambiente más cálido y húmedo para acelerar la maduración.Calor natural:Si el clima es cálido, se pueden colocar los aguacates en una ventana soleada durante unas horas. La exposición al calor natural ayudará a acelerar la maduración.Asimismo, es esencial recordar que, si los aguacates ya están maduros, pero no se van a consumir en el momento, lo recomendable es guardarlos en el refrigerador para prolongar su frescura.Le puede interesar:
El aguacate es una fruta versátil y nutritiva que ha ganado popularidad en los últimos años no solo debido a su sabor cremoso, sino también por sus múltiples beneficios para la salud. Una forma deliciosa de disfrutarlo es preparando un jugo de aguacate en leche.Esta fruta es conocida por ser una excelente fuente de grasas saludables, principalmente ácidos grasos monoinsaturados, que ayudan a mantener la salud del corazón y reducir el colesterol LDL (colesterol malo).Además, el aguacate contiene una amplia gama de vitaminas y minerales esenciales, como vitamina K, vitamina E, vitamina C, potasio y fibra dietética. Estos nutrientes pueden contribuir a la salud óptima y al bienestar general.En esta nota, encontrará cómo hacer un jugo de aguacate en leche y encontrará algunos de los beneficios que el aguacate puede ofrecer al organismo.Preparación del jugo de aguacate con lechePara preparar el jugo de aguacate con leche, se necesitan los siguientes ingredientes:1 aguacate maduro1 taza de leche (puede ser leche de vaca, leche de almendras o leche de coco según preferencias)1 cucharada de miel o edulcorante natural (opcional)Hielo (opcional)Pasos para preparar el jugo:Cortar el aguacate por la mitad, retirar la pepa y extraer la pulpa.En una licuadora, agregar la pulpa de aguacate, la leche y la miel o edulcorante (si lo desea). También puede añadir hielo para una versión más refrescante.Licuar todo hasta obtener una mezcla suave y homogénea.Probar el jugo y ajustar el dulzor según preferencias añadiendo más miel si es necesario.Servir el jugo de aguacate con leche en vasos y disfrutarlo inmediatamente.Beneficios para la salud del jugo de aguacate con leche:Nutrición completa: El jugo de aguacate con leche combina los beneficios del aguacate y la leche, lo que proporciona una dosis de nutrientes esenciales como vitaminas, minerales y grasas saludables.Saciedad prolongada: El aguacate es rico en fibra y grasas saludables, lo que ayuda a mantenerse saciado por más tiempo y controlar el apetito, lo que puede ser beneficioso para el control de peso.Salud cardiovascular: Los ácidos grasos monoinsaturados presentes en el aguacate pueden contribuir a la salud del corazón al reducir el colesterol LDL y los triglicéridos.Piel saludable: Los antioxidantes presentes en el aguacate pueden ayudar a mantener una piel sana y radiante.Aporte energético: Gracias a su contenido de grasas saludables, el jugo de aguacate con leche puede proporcionar una fuente de energía sostenida, ideal para comenzar el día o como un refrigerio nutritivo.El jugo de aguacate con leche es una opción deliciosa y saludable que combina los beneficios del aguacate y la leche. Además de su agradable sabor, esta bebida aporta nutrientes esenciales y grasas saludables que pueden promover una buena salud cardiovascular, saciedad prolongada y una piel radiante.Le puede interesar:
En la búsqueda constante de métodos naturales para cuidar el cuero cabelludo, el masaje de aguacate para el cabello se ha convertido en una opción popular debido a sus numerosos beneficios. El aguacate, conocido por ser una fuente rica en nutrientes y ácidos grasos esenciales, puede proporcionar hidratación, fortaleza y brillo al cabello cuando se aplica de manera adecuada.El masaje de aguacate para el cabello implica la aplicación de una mezcla hecha con pulpa de aguacate maduro y otros ingredientes nutritivos directamente sobre el cuero cabelludo y el cabello.Cómo realizar un masaje de aguacate para el cabello en siete pasos sencillosTomar un aguacate maduro y retirar la pulpa en un recipiente.Agregar ingredientes adicionales según se prefiera, como aceite de oliva, aceite de coco o miel, para mejorar la hidratación y la nutrición.Mezclar bien los ingredientes hasta obtener una pasta suave y homogénea.Dividir el cabello en secciones y aplicar la mezcla directamente sobre el cuero cabelludo y el cabello.Realizar un suave masaje circular con las yemas de los dedos durante aproximadamente 5-10 minutos.Dejar actuar la mezcla durante al menos 20-30 minutos para que los nutrientes penetren en el cabello.Lavar el cabello con un shampoo suave y agua abundantemente.Suscríbase a nuestro canal de WhatsApp aquí:👉🏻 bit.ly/42ZQznFQué beneficios tiene el masaje de aguacate para el cabelloHidratación profunda: el aguacate es una excelente fuente de vitamina E, rico en grasas saludables, vitaminas y minerales, lo que lo convierte en un excelente humectante natural para el cabello seco y dañado. Al masajear el cuero cabelludo con una mezcla de aguacate, se proporciona una hidratación profunda a los folículos capilares, ayudando a restaurar la suavidad y el brillo del cabello.Nutrición intensiva: el aguacate contiene nutrientes esenciales como las vitaminas A, E, D y B, así como ácidos grasos omega-3. Estos nutrientes pueden penetrar en el cabello y el cuero cabelludo durante el masaje, fortaleciendo los folículos capilares y promoviendo un crecimiento saludable del cabello.Reparación y protección: los ácidos grasos presentes en el aguacate ayudan a reparar el cabello dañado y a protegerlo de futuros daños. El masaje regular con aguacate puede reducir la rotura del cabello, mejorar su elasticidad y prevenir la formación de puntas abiertas.Estimulación del cuero cabelludo: el masaje de aguacate no solo beneficia el cabello, sino también el cuero cabelludo. Al masajear suavemente el cuero cabelludo con la mezcla de aguacate, se estimula la circulación sanguínea, lo que a su vez puede promover un crecimiento más rápido y saludable del cabello.Es importante tener en cuenta que, si se llega a experimentar alguna reacción alérgica o molestia al realizar el masaje con aguacate, es recomendable consultar a un profesional antes de continuar con este tratamiento.
En la búsqueda del aguacate perfecto, es fundamental conocer algunos trucos que le permitirán seleccionar aquellos que estén maduros y listos para disfrutar. Aquí brindaremos consejos detallados para que pueda elegir el aguacate perfecto en el supermercado. A través de estas recomendaciones, podrá evitar decepciones al adquirir un aguacate demasiado maduro o uno que aún no esté en su punto justo de madurez.La importancia de elegir el aguacate adecuadoEl aguacate es una fruta versátil y deliciosa que se utiliza en una amplia variedad de platos, desde guacamole hasta ensaladas y sándwiches. Sin embargo, seleccionar el aguacate incorrecto puede arruinar su experiencia culinaria. Un aguacate demasiado maduro se convertirá rápidamente en un puré marrón poco apetitoso, mientras que uno que no esté lo suficientemente maduro requerirá una espera adicional antes de poder disfrutarlo.Cómo saber si un aguacate está maduroA continuación, le presentamos una serie de indicadores visuales y táctiles que le ayudarán a determinar si un aguacate está maduro y en su punto justo de consumo:Busque un exterior de color verde oscuro a casi negroLos aguacates maduros presentan una piel de color verde oscuro o casi negro. Este es un indicio importante de que el aguacate ha alcanzado la madurez adecuada. Si encuentra un aguacate de tonalidad verde o verde oscuro con manchas negras, aún no está listo para ser disfrutado. Una buena manera de saberlo es quitar el rabillo a la fruta y comprobar el color interno, de la siguiente manera. (Ilustración de https://lagulateca.com/) Sienta la piel rugosaAl elegir un aguacate, es necesario prestar atención a la textura de su piel. Los aguacates maduros tendrán una piel rugosa, no lisa. Al tacto, podrá sentir pequeñas irregularidades en su superficie. En contraste, si la piel del aguacate es demasiado lisa, es señal de que necesita otro día o dos para madurar plenamente.Realice una prueba de presiónOtro método efectivo para saber si un aguacate está maduro es la prueba de presión. Con suavidad, presione el aguacate con sus dedos. Si está en su punto justo de madurez, debería ceder a una presión firme y suave sin dejar marcas o sentirse excesivamente blando. En caso de que el aguacate se sienta blando al tacto, es probable que esté demasiado maduro y no sea el más adecuado para llevar a casa.Recuerde utilizar estos consejos al momento de elegir sus aguacates para asegurarse de obtener frutas maduras y deliciosas. Disfrute de su aguacate en su mejor momento y aproveche al máximo su sabor y textura. ¡Buen provecho!
