¡Cuidado con el pescado en Semana Santa! Siga estos consejos para evitar intoxicaciones

La comercialización y consumo de pescado aumenta en el país durante la Semana Santa . Por eso, es importante tener en cuenta algunas recomendaciones para seleccionar el mejor producto y evitar intoxicaciones.

En este artículo, le compartimos algunos consejos para identificar la calidad del pescado y garantizar su buen estado.

Comprar en lugares autorizados y seguros

Es fundamental adquirir el pescado en lugares autorizados y que cumplan con las normas de bioseguridad. Además, asegúrate de que el pescado esté almacenado de manera correcta.

Revisar el empaque del pescado congelado

Si prefiere comprar pescado congelado, revise el empaque, los rótulos y la fecha de vencimiento. El producto debe estar completamente congelado y al tacto se debe sentir duro.

Si se siente blando, es probable que la cadena de almacenamiento y frío no sea la adecuada. Una vez descongelado, es importante consumir el producto de inmediato y no volverlo a congelar.

Características del pescado fresco

Si decide comprar pescado fresco, verifique que las agallas se vean de color rojo brillante y húmedo. Los ojos del pescado deben estar sobresalientes, limpios y de aspecto brillante o transparente. La carne debe ser firme y no hundirse al ser oprimida. Además, el olor debe ser característico del pescado fresco. Si huele mal o nauseabundo, evita comprarlo.

Características del pescado seco

El pescado seco debe tener una carne firme, color amarillo uniforme y sin manchas rojas o verdes. El olor no debe ser demasiado fuerte. Asegúrese de que el producto se encuentre empacado y conservado a temperatura ambiente.

Productos derivados de la pesca

Los productos derivados de la pesca, como el pescado enlatado, deben estar en buenas condiciones. La lata no debe estar oxidada, sumida o golpeada.

Además, la fecha de vencimiento debe ser visible y cada lata debe tener un número de registro sanitario. Al destapar el producto, verifique que el olor no sea extraño o que expida algún tipo de gas. Si la consistencia es desleída o tiene mal aspecto o color, evita su consumo. Si no vas a consumir todo el producto de la lata, almacena lo que sobra en un recipiente y guárdalo en el refrigerador.

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