Un estudio de la Universidad de Colorado revela que cerca de 500 genes están relacionados con la dieta y afectan directamente nuestras preferencias alimentarias

Estos hallazgos representan un avance hacia la nutrición de precisión basada en la genética, lo que podría mejorar la salud y prevenir enfermedades

"Algunos de los genes que hemos identificado están relacionados con las vías sensoriales incluidas las del gusto, el olfato y la textura, también pueden aumentar la respuesta de recompensa en el cerebro", explicó Joanne Cole, de la Universidad de Colorado y coordinadora de la investigación

A su vez mencionó que, algunos de estos genes pueden tener vías claras para influir en si a alguien le gusta o no un alimento. También podrían utilizarse potencialmente para crear perfiles genéticos sensoriales que afinen las recomendaciones dietéticas de una persona en función de los alimentos que le gusta comer

El análisis reveló unos 300 genes directamente asociados al consumo de alimentos específicos y casi 200 vinculados a patrones dietéticos que agrupan varios alimentos, por ejemplo, la ingesta general de pescado o el consumo de fruta

El equipo empleó registros del Biobanco del Reino Unido, que contiene datos genéticos, socioeconómicos y de salud de 500.000 personas, para hacer un estudio de asociación de todo el fenotipo (PheWAS)

Este tipo de estudios se usan para encontrar asociaciones entre variantes genéticas de interés y un espectro de rasgos y comportamientos humanos, incluida la ingesta alimentaria

Conéctese con nuestras historias

Para ver más haga clic en el siguiente botón