Bebidas típicas en Colombia para Navidad y Año Nuevo

Llegan los días de compartir con la familia y amigos, de reencuentros y de comer y beber un poco más de lo normal y con ello, las preocupaciones por atender bien a los invitados.

Por eso, a continuación, encontrará una recopilación de las bebidas tradicionales que puede preparar o comprar para Navidad y Año Nuevo, para que todos sus comensales salgan satisfechos con su invitación.

Bebidas sin alcohol:

Chocolate caliente

Las bebidas navideñas no necesariamente tienen por qué contener alcohol. En muchos hogares es costumbre acompañar un tamal o la cena de Fin de Año con una taza de chocolate caliente.

Ingredientes

-3 tazas de leche

-2 Cucharadas soperas de maicena

-3 cucharadas soperas de chocolate en polvo

-4 cucharadas azúcar

-1 canela en ramo

-1 cajita crema de leche

Pasos

1. En una licuadora batir la leche, el chocolate, la maicena y el azúcar.

2. Luego llevar el batido a una olla a fuego lento. Agregar la canela, hasta hervir, siempre revolviendo.

3. Apagar cuando esté hirviendo y añadir la crema de leche y batir hasta que se mezcle completamente.

Lulada valluna:

-500 gramos de lulos

-8 limones

-Medio litro de agua

-Azúcar o panela

-Hielo picado

Pasos

1. Hacer zumo con los ocho limones y pelar los lulos

2. Licuar el zumo de los limones, la mitad de los lulos, el agua y el azúcar. Vertimos el contenido de la licuadora en un recipiente como una jarra.

3.- Triturar el resto de los lulos y mezclarlos con el jugo y hielo picado.

Masato (4 porciones):

Ingredientes:

4 litros de agua

2 tazas de arroz lavado y puesto en remojo

1 libra de azúcar

4 clavos

1 astilla o palo de canela

Canela ya molida para espolvorear

Pasos:

1. Hacer almíbar con 3/4 de un litro de agua y el azúcar hasta conseguir un punto hilo.

2. Cocinar el arroz a fuego medio bajo con 3 litros de agua, durante unos 60 minutos o hasta que el arroz se ablande bien. Agregar más agua durante la cocción a medida que se vea que se va consumiendo esta. Se retira del fuego y la dejamos reposar.

3. Colar el arroz, exprimiéndolo, guardamos el agua y desechamos el grano del arroz.

4. Añadir al agua del arroz el almíbar que previamente ya hemos elaborado, la canela, los clavos y la hoja de naranjo.

5. Cocinar esta mezcla durante media hora, revolviendo constantemente con cuchara de madera.

6. Dejar enfriar el masato en jarras de vidrio con tapa o conservar a temperatura ambiente en olla de barro con tapa hasta que fermente ligeramente.

Champús valluno

Una piña pelada y picada en trozos pequeños

Seis clavos de olor

150 gramos de Panela o azucar

Una libra de maíz

La pulpa de diez lulos.

Tres litros de agua

Seis hojas de naranjo agrio

Siete u ocho astillas de canela

Pasos:

1. Hervir el maíz en agua en una olla durante 60 minutos. Algunos recomiendan dejar en remojo el maíz al menos un día.

2. Sacar una taza de maíz y machacarlo hasta que quede molido. La masa se devuelve a la olla con agua y con el resto del maíz.

3. En una olla independiente, agregar la panela, los clavos de olor y la canela hasta conseguir un melado.

4. Agregar el melado a la olla con el maíz y se añaden las pulpas de lulo previamente extraída, la piña picada en trozos pequeños. Revolver todo y dejarlo cocinar y mezclarse unos minutos.

*Con información de www.viviendocali.com

Con alcohol:

Sangría

(Foto: El Merey)

Ingredientes (2 litros):

-1 botella de vino tinto joven (750 ml)

-2 melocotones

-1 manzana

-1/2 litro de zumo de naranja recién exprimido

-el zumo de un limón

-1 trozo de canela en rama

-Para el almíbar: 2 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de agua

Opcional: gaseosa, jugo de naranja o refresco de limón

Pasos:

1. Echa en una jarra el vino y la manzana y el melocotón picado. Añadir el zumo de naranja y limón sin que caigan pepas.

2. Para el almíbar, ponga en un recipiente dos cucharadas de azúcar y dos cucharadas de agua. Deje a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva completamente y añade el almíbar a la sangría.

3. Agregue la canela. Luego, dejar reposar la sangría durante dos horas a temperatura ambiente para que el vino tome el sabor de la fruta y sea una auténtica sangría.

4. Luego, cuando vaya a servir, añadir un poco de hielo y un poco de gaseosa o refresco si prefiere la sangría más suave.

5. Servir en vasos con hielo.

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Tinto de verano

(Foto: Genius Kitchen)

Ingredientes:

-Una botella de vino tinto, preferiblemente tempranillo

-Una botella de gaseosa de limón

-Limón en rodajas

-Hielo picado

-Vermouth (opcional)

Pasos:

1. Llenar de hielo una jarra hasta la mitad y agregar a la jarra un centímetro de vermouth.

2. Agregar en partes iguales el vino tinto y la gaseosa. Remover la mezcla y al servir, agregar rodajas de limón para decorar.