El aumento en el costo de los alimentos tiene a los restauranteros contra las cuerdas. Aunque las mesas por fin se ven llenas, hay crisis en la cocina debido a la carestía de los alimentos que está dejando al sector de nuevo sin dinero.
Este año, han subido los precios de la leche, el pollo, las verduras, el aceite, el pan y la carne y, no o solo eso, algunos productos están tan escasos que muchos restaurantes tuvieron que quitar platos especiales del menú.
Esta realidad no nos permite volver al impoconsumo del 8% y al IVA del 19% para restaurantes a partir del primero de enero, porque de ser así vamos inevitablemente a ver un aumento general de precios de los restaurantes del 27%
El gremio le está pidiendo al Gobierno que el regreso a los impuestos que el sector tenía antes de la pandemia sea gradual y así se podría evitar, además de los incrementos, una nueva oleada de cierres y despidos en el sector.
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Acodrés propone que el tema sea discutido con una ley en el Congreso antes de que termine el año.
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