Café Yamu nació del compromiso de la familia Morales, quienes posicionan su emprendimiento como un homenaje a sus ancestros cafeteros. En un contexto donde la industria del café enfrenta desafíos, este proyecto emergió como una forma de mantener vivos los sueños y sacrificios de aquellos que trabajaron la tierra.
Su creadora Noria Upegui compartió en Orgullo País de En Blu Jeans: "Honramos nuestra hija y hermana para que sus sueños no sean apagados, llevando café a cada hogar".
Procesos únicos y sostenibilidad
Edwin Morales, hijo de Noria, menciono que valor agregado de Café Yamu, se diferencias al ofrecer tres procesos únicos: semi lavados y naturales. Estos procedimientos inician con la recolección del fruto en su estado óptimo, pasando por fermentación hasta el secado. Esto, explica Edwin, resulta en cafés con notas aromáticas frutales excepcionales.
El objetivo es rescatar los cafés de Caldas y llevarlos al mercado internacional, resaltando la riqueza del producto local.
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"Queremos homenajear a nuestra familia y dar a conocer la calidad del café de nuestra región", añade Edwin.
Escuche aquí de qué se trata:
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