¿Adiós al colesterol? Este es el pan que lo reduce y controla azúcar en la sangre

El pan es un alimento muy común en la canasta familiar de los colombianos, pero dentro de la panadería saludable hay una presentación que, debido a su alto contenido de nutrientes esenciales y su capacidad para ofrecer beneficios para la salud, empieza a ganar popularidad: el pan de semillas.

Compuesto por ingredientes como semillas de lino, chía, sésamo y girasol, este tipo de pan destaca por su aporte en ácidos grasos omega 3 y omega 6, además de poseer un perfil nutricional rico en vitaminas y minerales, como calcio, magnesio, selenio, potasio, fósforo, y vitaminas A y E, según la panadería artesanal Leon The Baker.

Beneficios nutricionales del pan de semillas

• Rico en nutrientes esenciales

El pan de semillas incorpora proteínas, fibra, vitaminas y minerales esenciales, que son fundamentales para el funcionamiento óptimo del organismo.

• Aporte de fibra

Gracias a su contenido en semillas, este pan proporciona una cantidad significativa de fibra, ayuda a una digestión saludable y a mantener los niveles de azúcar en la sangre.

• Ácidos grasos saludables

Las semillas de este pan contienen ácidos grasos omega-3 y omega-6, conocidos por sus beneficios en la salud cardiovascular, además de contribuir al funcionamiento adecuado del cerebro y el sistema nervioso.

• Antioxidantes naturales

Algunas de las semillas utilizadas, como las de chía y lino, son ricas en antioxidantes. Estos compuestos ayudan a proteger el organismo del daño celular ocasionado por los radicales libres.

• Control de azúcar en la sangre

El consumo de pan de semillas, especialmente cuando está elaborado con harinas integrales y sin adición de azúcares, puede ser favorable para mantener niveles estables de glucosa.

¿Ayuda a bajar de peso?

El tema sobre si este pan ayuda a adelgazar sigue siendo un punto de debate. Julio López, panadero de Madrid y propietario de la pastelería Mindano, mencionó al diario El Español que este tipo de pan no necesariamente contribuye a la pérdida de peso.

El nutricionista Alejandro Carraco también compartió su opinión, afirmando que, aunque los panes de semillas contienen grasas saludables, el aporte calórico es mayor debido a los ingredientes.

"Se ingieren más calorías provenientes de las grasas, y por ello, el valor calórico puede multiplicarse", explicó Carraco.

Por su parte, José Roldán, capitán de la selección nacional de Panadería Artesana, resaltó también al mismo diario que este tipo de pan, con sus sabores únicos y toques ácidos, es ideal para combinar con alimentos como mermeladas, quesos o guisos, destacando sus atributos organolépticos.