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Alcaldía de Bucaramanga comenzó a entregar alimentos PAE en los colegios

La Secretaría de Salud y la Secretaría de Educación verificaron el proceso de alistamiento para realizar la octava entrega del PAE.

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BLU Radio. PAE de Bucaramanga / FOTO: Alcaldía de Bucaramanga

A partir de esta semana la Alcaldía de Bucaramanga cambia la forma de entregar el PAE a más de 35.000 estudiantes, ya no serán mercados, sino alimentos industrializados.

Esta modalidad consta de un derivado del cereal, fruta, dulce y bebidas lácteas que se les entregarán a los alumnos beneficiados.

La ración del alimento será entrega a los estudiantes que acudan bajo el esquema de presencialidad, alternancia y a quienes tienen comorbilidad que les impide acudir de a las aulas de clases, señaló la Secretaria de Educación Municipal.

“Verificamos el descargue, almacenamiento, calidad, limpieza y desinfección de los alimentos por parte del proveedor”, señaló Erika Rubio, ingeniera de alimentos del equipo del Programa de Alimentación Escolar, PAE, de Bucaramanga.

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Shirley Paola García, bacterióloga de la Secretaría de Salud, manifestó que "se realizará un muestreo a todo el menú de la ración que se repartirá a los niños. Se le hace un análisis microbiológico y fisicoquímico dependiendo el alimento. Estamos pendientes que los reportes estén dentro de la normatividad vigente".

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