Este viernes en Blu 4.0 estuvo Alejandro Díaz, CEO y fundador de Sushi Fans, la cadena de restaurantes de sushi más grande de Bogotá, quien habló sobre esta industria gastronómica que se caracteriza por las 'cocinas fantasmas'.
“Este modelo de negocio esta sujeto al mundo digital, lo que podría ser un contra porque al no estar en contacto con la cocina directamente, pierde un poco su rol y ventaja”, comentó.
Asimismo, Nicolás Gómez, líder social y buzo, explicó cómo las ‘redes fantasmas’ que hay en el mar atrapan y acaban con los peces y animales marinos.
“Hemos visto en las redes a peces que se quedan atrapados y no pueden respirar. A veces también vemos un cementerio de peces porque ya llevaban días ahí", señaló.
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Por otro lado, Esteban Piedrahita, presidente de la Cámara de Comercio de Cali, detalló el programa que busca proyectos emprendedores en la región.
Finalmente, Andrés Meneses, cofundador de WifiMoney, contó en qué consiste esta empresa y su modelo de negocio.
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Escuche el programa completo de Blu 4.0 aquí:
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